53.1# LIVESTREAM CÔNG THỨC PHA CHẾ BINGSU

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ BINGSU

 

 CÁCH PHA CHẾ BINGSU 

CÁCH PHA CHẾ

Phần 1: Làm kem ( sử dụng cho tất cả các Bingsu)

Cho 150 ml kem béo rich's + 250 ml Kem tươi Topping Base trộn đều cho vào bình làm kem. Đậy nắp bỏ gas làm kem vào đúng vị trí lắc đều 100 cái đến khi hỗn hợp đặc sệt 

Phần 2:  

  • Bingsu Đào: 

Bước 1: Làm đá Bingsu Đào 600m nước lọc + 50ml đường cát hoặc nước đường + 60ml Sirup Đào Golden Farm. Khuấy đều và để ngăn đông

Bước 2: Lấy phần Đá Đào ở bước 1 cho vào máy bào đá để vào chén sau đó decor lát đào mỏng xung quanh thêm một lớp kem lên đỉnh tô. Xịt nhẹ 1 vòng Sirup đào lên mặt chén.

  • Bingsu Matcha Trà Xanh

Bước 1: Làm đá Bingsu Matcha Trà Xanh cho 5ml bột Matcha +100ml nước sôi khuấy đều +20ml bột béo + 50ml đường hoặc nước đường + 60ml sữa đặc + 500ml nước.Khuấy đều và để ngăn đông

Bước 2: Lấy phần đá Matcha ở Bước 1 cho vào máy bào đá ta được 1 chén đá bào matcha. Decor đậu đỏ lên đỉnh chén , xịt kem xung quanh chén, xịt tiếp lớp siro matcha và rắc chocolate chip.

  • Bingsu Dâu

Bước 1: Làm đá sữa cho 600ml nước + 60ml sữa đặc + 50ml đường cát hoặc nước đường + 20ml bột béo. Khuấy đều và để ngăn đông.

Bước 2: Lấy đá sữa đã làm ở bước 1 cho vaò máy bào đá để vào chén sau đó decor dâu cắt đôi xếp xung quanh , xịt một lớp kem lên đỉnh chén đặt 1 quả dâu lên đỉnh.

  • Bingsu trái cây

Bước 1: Làm phần đá sữa tương tự như Bingsu dâu.

Bước 2 : Lấy đá sữa đã làm ở bước 1 cho vào máy bào đá để phần đá mới bào vào chén sau đó decor 1 lớp dâu tây , 1 lớp thanh long, 1 lớp đào, 1 lớp bơ cứ như vậy đến khi đầy chén. Thêm 1 lớp kem lên đỉnh chén. 

Lưu ý: Phần Decor tùy vào sở thích mỗi bạn, các cách decor trên là 1 số gợi ý cho các bạn tham khảo. 

Thêm bánh quế chocolate decor sẽ hấp dẫn hơn.


 


DỤNG CỤ THIẾT BỊ

  1. Máy bào đá
  2. Máy xay sinh tố vitamix
  3. Máy chuyên dụng đánh kem ( đánh Macchiato)
  4. Muỗng khuấy inox chuyên dùng pha chế
  5. Ly đong 250ml
  6. Cân tiểu ly điện tử
  7. Gas làm kem
  8. Bình làm kem
  9. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar  
[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn

ERROR: Facebook comment cannot be displayed. Please go to IB 2.0 Settings page to integrate IB 2.0 with Facebook app.

Copyright © 2017. CONGTHUCPHACHE.COM | NGUYÊN VINBAR

This is the bottom slider area. You can edit this text and also insert any element here. This is a good place if you want to put an opt-in form or a scarcity countdown.