76# CÔNG THỨC PHA CHẾ

TRÂN CHÂU KHOAI LANG TÍM

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ

TRÂN CHÂU KHOAI LANG TÍM

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu

Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT

CÁCH PHA CHẾ TRÂN CHÂU KHOAI LANG TÍM

Bước 1: Khoai gọt sạch ,cắt thành lát dày khoảng 0.5cm cho nhanh chín.

Bước 2: Hấp khoai chín, lấy 200g (hấp khoảng 30 phút).

Bước 3: Nghiền khoai thật nhuyễn.

Bước 4: Trộn 60g bột năng + 20g đường. Đổ 50ml nước sôi 100 độ, để yên 1 phút cho 1 phần bột chín, sau đó cho vào máy đánh 2 phút.

Bước 5: Cho khoai đã nghiền vào máy đánh tiếp thêm 3 phút nữa, sau đó cho 40g bột năng vào đánh 2 phút cho đến khi bột tạo thành 1 khối.

Bước 6: Lấy bột ra ngoài và nhồi thêm với bột năng cho đến khi khô tay là được.

Bước 7: Cắn, cắt, vo viên thành hạt trân châu.

Bước 8: Luộc trân châu: Nấu sôi 2 lít nước, sau đó cho hạt khoai vào nấu với lửa lớn, cho đến khi sôi thì giảm lửa nấu trong vòng 3 phút và ủ nóng 5 phút (Cứ 2 phút đảo 1 lần để không bị dính nồi).

Bước 9: Xả nước cho nguội và sạch.

Bước 10: Ướp đường 1 kg hạt khoai ướp với 100ml nước đường Hàn Quốc + 200ml nước lọc.

Giá cost:

Khoai tươi: 5.000đ
Đường : 320đ
Bột năng: 1.800đ

Tổng: 7.000đ/6 phần = 1.200đ/phần

Chúc anh chị thực hiện thành công nhé !

TOPPING KHUYÊN DÙNG

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn