103#  CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA XOÀI - MANGO MILK TEA 

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ SỮA XOÀI- MANGO MILK TEA

 CÁCH PHA CHẾ TRÀ SỮA XOÀI - MANGO MILK TEA

 Bước 1: Ủ trà

Dùng 50g Lục trà Lài Lộc Phát vào túi vải lọc trà. Lấy 2,3 lít nước sôi ủ trong 20 phút. Sau đó vớt túi vải lọc trà ra  thu được nước cốt lục trà Lài.

Bước 2: Pha cốt trà sữa

Cho 500g bột béo B'One (hoặc 560g bột béo Kievit) + 2.5ml muối ăn vào khuấy tan, sau đó cho 220g sữa đặc vào khuấy tan. Thêm 0,7kg đá bi, tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Hoàn tất và luôn giữ trong ngăn mát >=8 tiếng

Bước 3: Decor

Pha chế trà sữa xoài ly 500ml Cho 40ml  mứt xoài xay nhuyễn dưới đáy ly cho đá đầy ly + Cho tiếp hỗn hợp trà sữa 150ml nước cốt trà sữa không đường + 10ml nước đường khuấy tan đổ đầy ly. Múc 1 vá trân châu để lên mặt ly là hoàn tất nhé.

Pha chế trà sữa xoài ly 350ml: Cho 30ml  mứt xoài xay nhuyễn dưới đáy ly cho đá đầy ly + Cho tiếp hỗn hợp trà sữa 110ml nước cốt trà sữa không đường + 5ml nước đường khuấy tan đổ đầy ly.

Giá cost:

Trà sữa : 3k

Mứt xoài 3k

Trân châu: 1k

Ly muỗng ống hút: 1.5k

Tổng: 8.5k/ly

DỤNG CỤ THIẾT BỊ