106#  CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SÂM BÍ ĐAO

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ SÂM BÍ ĐAO

 CÁCH PHA CHẾ TRÀ SÂM BÍ ĐAO

Sơ chế:

Rửa sạch các nguyên liệu

Mía chẻ thành nhiều lát mỏng

Lá dứa : bó thành bó

Bông cúc rửa sạch

La hán quả rửa sạch sau đó đập vỏ ra. Tách quả thành 4 -5 miếng

Lấy 20g hạt chia ngân với 200ml nước ấm.

Bước 1: Cho mía xuống đáy nồi lần lượt cho tiếp lá dứa, rễ tranh, bộ mắm , mã đề la hán quả vào nồi. Cho 4 lít nước vào nấu lửa lớn cho đến khi nước sôi lớn được 5 phút thì giảm lửa nhỏ nấu trong vòng 2 tiếng. Khi nấu được khoảng 1 tiếng 45 phút thì cho bông cúc vào nấu thêm 15 phút . Khoảng 10 phút vớt bọt để nước sâm được trong.

Bước 2: Dùng túi vải lọc trà hoặc vá lọc hạt lược bỏ những phần dư thừa , rác râu bắp để nước sâm được trong.

Bước 3: Cho 200g-250g cốt bí đao vào nồi nước sâm đã lọc khuấy đều đến khi tan. Khi uống rót 1 ly : 200ml nước cốt bí đao + 1 muỗng cà phê hạt chia đã ngâm + 1 vá sương sáo. Khuấy đều và cho đá đầy ly.

Nếu đóng chai : Cho 200ml nước cốt sâm bí đao + sương sáo cắt nhỏ và hạt chia đã ngâm sau đó đóng chai.

Giá cost:

1 bó lá nấu nước sâm  : 6k

La hán quả: 3k

Bông cúc: 2k

Cốt bí đao: 16k

Hạt chia: 1k

Sương sáo: 1k

Tổng : 29k/10 phần : 3k

DỤNG CỤ THIẾT BỊ