239# CÔNG THỨC PHA CHẾ

TRÀ BƯỞI CHUA CAY

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ

TRÀ BƯỞI CHUA CAY

Chanh
Gừng, sả
Ớt

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu

CÁCH PHA CHẾ

TRÀ BƯỞI CHUA CAY

**Bước 1: Ủ lục trà: Cho 50g Lục trà lài Lộc Phát vào túi vải lọc trà. Nấu 3 lít nước sôi 100 độ cho vào bình ủ, cho túi vải vào ủ 20 phút rồi lấy túi vải ra vắt hết nước + 5.6ml muối ăn ta thu được nước cốt trà.
**Bước 2: Sơ chế: - Gừng gọt vỏ cắt hạt lựu.
- Sả đập dập (lấy phần thân sả).
- Ớt siêm đỏ bỏ hạt, cắt sợi (1 trái cắt khoảng 12 - 16 sợi).
**Bước 3: Ra món: Cho 6g gừng đã cắt hạt lựu + 6g sả đập dập vào bình lắc, dùng chày dầm dầm 5 - 7 cái (để lấy tinh chất của gừng và sả).
- Đong 150ml lục trà lài + 15ml siro tép bưởi + 12.5ml nước cốt chanh + 35ml nước đường khuấy đều, cho tiếp 3 sợi ớt vào khuấy đều. Cho đá vào đầy ly
- Trang trí 1 lát chanh, vài sợi ớt và lá húng lủi.
**Giá cost:

- Ly 500ml: 150ml lục trà lài (410đ) + 15ml siro tép bưởi Wonderful (1.700đ) + 12.5ml nước cốt chanh (750đ) + 35ml nước đường (210đ) + 6g gừng (210đ) + 6g sả (100đ) + 3 sợi ớt + Ly, muỗng ống hút (1.5k) = 4.9k/ly
- LY 350ml: 120ml lục trà (330đ) + 12ml siro tép bưởi Wonderful (1400đ) + 10ml nước cốt chanh (600đ) + 28ml nước đường (200đ) + 5g gừng (175đ) + 5g sả (175đ) + 2 sợi ớt + Ly, muỗng ống hút (1.5k) = 4.4k/ly

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

Bình đun siêu tốc
Bình ủ trà
Nồi inox
Đồng hồ bấm giờ
Dao, thớt
Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,

Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

----
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!

ERROR: Facebook comment cannot be displayed. Please go to IB 2.0 Settings page to integrate IB 2.0 with Facebook app.