Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1/ Công thức 1 ly
Bước 1: Ủ trà: Cho 100g trà thái đỏ vào 2 túi vải lọc trà, rút dây buộc chặt từng túi vải. Sau đó cho vào bình ủ với 1.5 lít nước sôi. Dầm túi trà từ 10-15 lần, ủ trà 20 phút. Sau 20 phút dầm lên túi trà từ 10-15 lần và vắt khô ta thu được nước cốt trà. Cho 500g đá bi làm nguội trà. Thu được 1750ml nước cốt trà (16.5k), giá vốn dùng 150ml nước cốt trà (1.4k)
Bước 2: Ra món ly 500ml: Đong 150ml nước cốt trà ở bước 1 + 0.2ml muối ăn + 25ml nước đường + 20g bột béo B'one hoà tan với 45ml nước sôi trước + 10ml kem béo Rich's khuấy đều. Cho đá tới vạch ly đầu tiên, tiếp theo cho 1 vá topping trân châu 3Q là hoàn thành. (Hoặc thay 20g bột béo B'one hoà tan với 45ml nước sôi trước + 10ml kem béo Rich's thành 70ml sữa béo Carnation).
Bước 3: Tính giá vốn ly 500ml: 150ml nước cốt trà (1.5k) + 0.2ml muối ăn (2đ) + 25ml nước đường (580đ) + 20g bột béo B'one (1.3k) + 10ml Rich (750đ) + 1 vá trân châu 3Q (2k) + ly/ muỗng/ ống hút (1.3k) = 7.5k
Lưu ý: Nếu dùng sữa béo Carnation thì cộng thêm 2.7k, có giá vốn 10k.
2/ Công thức làm 11 ly
Bước 1: Ủ trà: Cho 100g trà thái đỏ vào 2 túi vải lọc trà, rút dây buộc chặt từng túi vải. Sau đó cho vào bình ủ với 1.5 lít nước sôi. Dầm túi trà từ 10-15 lần, ủ trà 20 phút. Sau 20 phút dầm lên túi trà từ 10-15 lần và vắt khô ta thu được nước cốt trà.
Bước 2: Trong thời gian chờ ủ trà, thì hoà tan hỗn hợp: 230g bột béo B'one + 2.5ml muối ăn + 500ml nước sôi khuấy đều cho tan hết bột. Sau đó cho 110ml kem béo Rich's vào đánh tan 1 lần nữa. Để cho hỗn hợp nguyên liệu nguội hẳn hoàn toàn.
Lưu ý: Có thể thay 230g bột béo B'one + 500ml nước sôi hoà tan + 110ml kem béo Rich's thành 800ml sữa béo Carnation
Bước 3: Khi trà bước 1 ủ xong, lấy bước 2 cho vào và thêm 500g đá bi, tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá ta thu được nước cốt trà sữa không đường. Thành phẩm thu được: 2250ml (40.5k), dùng 200ml = 3.6k
Bước 4: Ra món ly 500ml: Đong 200ml trà sữa thái đỏ + 25ml nước đường khuấy đều, cho đá tới vạch ly đầu tiên. Tiếp theo thêm 1 vá trân châu 3Q là hoàn thành.
Bước 5: Tính giá vốn ly 500ml: 200ml trà sữa thái đỏ (3.6k) + 25ml nước đường (580đ) + 1 vá trân châu 3Q + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 7.5k
Bước 6: Cách bảo quản trà sữa: Trà sữa cho vào chai/ bình đậy kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh sau 8 tiếng dùng là ngon nhất. Trà sữa bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày, ngon nhất là trong 3 ngày đầu.
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
