Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
Bước 1: Pha nước cốt cà phê đen
- Cho 200g cà phê đặc biệt pha phin Lộc Phát vào phin + 0.5ml muối, dùng nén café nén phần bột café 1cm. Cho 400ml nước sôi vào phin, khoảng 20 giây dùng cái muỗng nhấn nhẹ cái nén xuống, tiếp tục đậy nắp để ủ cà phê 5-7 phút. Sau đó rót thêm 450ml nước sôi, thu được khoảng 400ml cốt café đen thành phẩm. (khoảng 10 ly).
- Nếu pha phin nhỏ thì dùng 20g cà phê + ít muối ăn + 40ml nước sôi, đợi 2 phút rót thêm 50ml nước sôi. Thu được 40ml nước cốt cà phê.
Bước 2: Định lượng ly 350ml
- Tầng 1: Cho 20ml sữa đặc vào đáy ly & khoảng10 viên đá khuấy đều. Thêm đá 2/3 ly.
- Tầng 2: Tiếp theo, đong 30ml sữa tươi không đường + 10ml siro Blue Curacao, khuấy đều rót vào ly. Thêm đá cho đầy ly.
- Tầng 3: Dùng 20ml - 30ml nước cốt cà phê đã pha ở bước 1, đánh cho lên bọt rồi cho vào ly là hoàn thành.
Bước 3: Định lượng ly 500ml: 25ml sữa đặc + 40ml sữa tươi không đường + 15ml siro Blue Curacao + 40ml nước cốt cà phê
Bước 4: Tính giá vốn
- Ly 350ml: 20ml sữa đặc (760đ) + 30ml sữa tươi không đường (900đ) + 10ml siro Blue Curacao (800đ) + 30ml nước cốt cà phê (3.3k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k ) = 7.1k
- Ly 500ml: 25ml sữa đặc (950đ) + 40ml sữa tươi không đường (1.2k) + 15ml siro Blue Curacao (1.2k) + 40ml nước cốt cà phê (4.4k) + ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 9.3k
Bước 5: Cách bảo quản nước cốt cà phê
- Nước cốt cafe đen đã pha đậy nắp kín bảo quản ngăn mát được 7-10 ngày, ngon nhất 1-3 ngày đầu.
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn
