Tiếp theo cho 1 viên gas vào đầu để gas, vặn chặt và lắc đều hỗn hợp 40 – 60 lần.

Khi độ lỏng còn 1/3 so với ban đầu thì không lắc nữa, xịt thử nếu kem đạt thì ngưng, nếu lỏng thì lắc tiếp 10-20 lần.
Giá vốn: 4-5k/bông kem.
Bảo quản: Để bình kem trong ngăn mát được 2-3 ngày, sau 1 ngày hết gas thì lấy kem ra túi bắt bông kem dùng, cho thêm 1 viên gas vẫn được nhưng sẽ tốn 8.000đ

Đánh ở mức số 6 trong 1 – 2 phút cho đến khi tạo vân lớn, nhấc đầu đánh thấy tạo thành chóp kem cong nhẹ. Tiếp theo đánh ở mức số 4 trong 1-2 phút để phá bọt khí, sẽ giúp kem mượt và mịn.

Giá vốn: 2.5k/bông kem.

Bảo quản: Cho kem vào túi tam giác chuyên dùng cho làm bánh kem, để vào ngăn đông 1 tiếng, sau đó bảo quản ngăn mát được 3-4 ngày.

Khi dùng, lấy 1 túi khác, cắt đầu khoảng 2cm, cho đầu bắt bông kem vào túi, lấy túi có kem, cắt miệng khoảng 1.5cm, cho vào túi có đầu bắt kem, buộc lại và sử dụng.

25mk sữa tươi không đường (800đ)

6g bột Matcha (4k)

10g Bột béo B’one hoặc 10g bột béo Kievit (600đ)

8g bột C-Frappe (800đ)

15ml sữa đặc (600đ)

10ml nước đường Hàn Quốc (200đ)

15ml kem béo Rich’s (800đ)

15ml siro trà xanh Golden Farm (1.5k)

1 ly đá bi 500ml

25ml sữa tươi không đường (1k)

6g bột matcha (4k)

10g Bột béo B’one hoặc 10g bột béo Kievit (600đ)

8g bột C-Frppe (800đ)

20ml sữa đặc (720đ)

10ml nước đường Hà Quốc (200đ)

20ml kem béo Rich’s (1k)

20ml siro trà xanh Golden Farm (1.6k)

1 ly đá bi 500ml

Ốp 3 – 4  miếng thạch quanh đáy ly, cho thêm ½ lượng đá xay vào ly, ốp thêm 3 miếng thạch quanh thành ly, cho phần đá xay còn lại vào ly.

Xịt 1 bông kem lên trên cùng, thêm bột matcha hoặc siro trà xanh là hoàn thành.