Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1.NẤU SỐT CACAO
Bước 1: Cho vào nồi các nguyên liệu sau và trộn đều
- 100g bột cacao Lộc Phát
- 100ml sữa tươi không đường
- 50ml sữa đặc
- 0,5ml muối ăn
- Khuấy đều tay cho các nguyên liệu tan và đồng nhất.
Bước 2: Nấu sốt
- Bật bếp, nấu hỗn hợp đến khi hỗn hợp sôi bóc khói và sôi lăn tăn thì nấu thêm 2 phút với lửa vừa. Lưu ý, vừa nấu vừa khuấy liên tục.
Bước 3: Hòa tan bột năng
- Hòa tan 5g bột năng với 30ml nước lọc.
- Cho hỗn hợp bột năng vào nồi vừa cho vào vừa khuấy cho đến khi sốt đặc sệt thì tắt bếp.
Bước 4: Bảo quản: Để sốt nguội hoàn toàn, cho vào dụng cụ đựng kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
2. ĐÁNH KEM CHUỐI
Bước 1: Cho hỗn hợp nguyên liệu sau vào cối và khuấy đều
- Nước lọc lạnh: 300ml
- Kem béo Rich’s: 250ml
- Bột muối biển tạo màng vị Vani: 80g
- Muối hầm Lộc Phát: 2ml
- Sốt chuối Bobou: 60ml
Bước 2: Đánh kem. Lắp cối vào máy
- Đánh tốc độ cao: Sử dụng máy đánh kem đánh ở mức mạnh trong khoảng 2 phút 15 giây đến 2 phút 30 giây (tùy công suất máy mạnh hoặc yếu có thể đánh nhanh hơn), đến khi hỗn hợp bông đặc, khi nhấc lên có chóp kem cong nhẹ.
- Đánh tốc độ vừa để phá bọt khí: Giảm tốc độ máy xuống, đánh thêm 2 phút nữa để phá bọt khí, mịn và sánh hơn
Bước 3: Cách bảo quản kem chuối
- Khi đánh xong kem chuối cho vào chai sốt nhựa (ca nhựa, bình nhựa) đậy nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ được 3-5 ngày, ngon nhất trong 3 ngày đầu.
3. RA MÓN CACAO BẠC HÀ KEM CHUỐI LY 500ML
Bước 1: Cho 100ml sữa yến mạch, 10ml siro bạc hà, 5ml nước đường vào ly, khuấy đều cho hòa quyện.
Bước 2: Cho đá đến vạch ly đầu tiên. Rót 40ml kem chuối lên trên, tạo lớp kem mềm mịn.
Bước 3: Cho 30ml sốt cacao lên trên cùng cho đẹp mắt. Có thể trang trí thêm hoa hoặc lá tăng thêm tính thẩm mỹ.
Định lượng ly 700ml
- Sữa yến mạch Oatside: 150ml
- Siro bạc hà: 15ml
- Nước đường: 7ml
- Sốt cacao: 40ml
- Kem chuối: 60ml
BÍ QUYẾT LÀM MÓN NGON
- Đúng nguyên liệu
- Đúng định lượng
- Có muối ăn trong công thức
- Có đá bi làm nguội nhanh giúp bảo lưu bảo quản hương thơm, vị của trà hoặc nguyên liệu tốt hơn
- Làm món bằng sự tận tâm & tình yêu thương để món ngon hoàn mỹ từ vị giác đến cảm giác
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
