Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1.PHA CÀ PHÊ PHIN
Bước 1: Cho 200g cà phê đặc biệt Lộc Phát vào phin, thêm 0,5ml muối hầm, sau đó dùng nén cà phê nén nhẹ bột xuống khoảng 1cm.
Bước 2: Rót đều 400ml nước sôi 95°C lên mặt cà phê, đậy nắp phin lại. Sau khoảng 1 phút, dùng que khuấy ấn nhẹ nén cà phê xuống để nén không bị lật.
Bước 3: Đợi 7-10 phút cho cà phê nở, sau đó rót thêm 550ml nước sôi vào phin.
Thành phẩm: thu được khoảng 500ml nước cốt cà phê.
Bước 4: Bảo quản: Sau khi pha, cho cà phê vào chai hoặc bình nhựa có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 7–10 ngày. Tuy nhiên, hương vị ngon nhất là trong 1–3 ngày đầu tiên.
2. ĐÁNH KEM CHUỐI
Bước 1: Cho hỗn hợp nguyên liệu sau vào cối và khuấy đều
- Nước lọc lạnh: 300ml
- Kem béo Rich’s: 250ml
- Bột muối biển tạo màng vị Vani: 80g
- Muối hầm Lộc Phát: 2ml
- Sốt chuối Bobou: 60ml
Bước 2: Đánh kem. Lắp cối vào máy
- Đánh tốc độ cao: Sử dụng máy đánh kem đánh ở mức mạnh trong khoảng 2 phút 15 giây đến 2 phút 30 giây (tùy công suất máy mạnh hoặc yếu có thể đánh nhanh hơn), đến khi hỗn hợp bông đặc, khi nhấc lên có chóp kem cong nhẹ.
- Đánh tốc độ vừa để phá bọt khí: Giảm tốc độ máy xuống, đánh thêm 2 phút nữa để phá bọt khí, mịn và sánh hơn
Bước 3: Cách bảo quản kem chuối
- Khi đánh xong kem chuối cho vào chai sốt nhựa (ca nhựa, bình nhựa) đậy nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ được 3-5 ngày, ngon nhất trong 3 ngày đầu.
3.RA MÓN CÀ PHÊ KEM CHUỐI LY 350ML
Bước 1: Cho 25ml sữa đặc vào ly, tiếp tục thêm khoảng 5 viên đá vào và khuấy đều.
Bước 2: Cho đá gần đầy ly.
Bước 3: Lấy 50ml nước cốt cà phê cho vào ca đong, dùng máy đánh bọt đánh đều khoảng 5 giây. Rót cà phê đã đánh bọt vào hỗn hợp ở bước 2.
Bước 4: Trang trí 80ml kem chuối lên trên là hoàn thành.
Định lượng ly 500ml
- 70ml nước cốt cà phê
- 35ml sữa đặc
- 110ml kem chuối
BÍ QUYẾT LÀM MÓN NGON
- Đúng nguyên liệu
- Đúng định lượng
- Có muối ăn trong công thức
- Có đá bi làm nguội nhanh giúp bảo lưu bảo quản hương thơm, vị của trà hoặc nguyên liệu tốt hơn
- Làm món bằng sự tận tâm & tình yêu thương để món ngon hoàn mỹ từ vị giác đến cảm giác
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
