Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1.Cắt phô mai cho vào khuôn: sử dụng khuôn bi để làm thạch cheese ball, dùng 4 miếng phô mai cắt cụt nhỏ cho vào khuôn 1 miếng mai tương ứng với 1 khuôn bi.
2.Hướng dẫn nấu thạch
Nguyên liệu chuẩn bị
- Phô mai: 120g (8 miếng)
- Bột rau câu dẻo: 6g
- Sữa tươi không đường: 150ml
- Kem béo Rich's: 120ml
- Đường cát trắng: 100g
- Nước lọc: 500ml
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp: 6g rau câu dẻo + 100g đường cát trắng.
Bước 2: Đun 500ml nước, khi nước sôi thì tắt bếp cho từ từ hỗn hợp Bước 1 vào vừa cho vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết, sau đó bật bếp đợi thạch sôi lại (lúc này bắt đầu tính thời gian nấu 3 phút). Trong lúc nấu nhớ khuấy liên tục để không bị cháy.
Bước 3: Vẫn để hỗn hợp trên bếp và bật lửa nhỏ. Cho 120g phô mai tán nhuyễn vào. Dùng cây đánh trứng đánh cho tan phô mai đồng nhất với thạch trong vòng 2 phút.
Chú ý: Trong lúc đợi thạch chín bóc vỏ phô mai trước.
Bước 4: Cho 150ml sữa tươi không đường vào khuấy đều.
Bước 5: Cho tiếp 120ml Rich’s. Khuấy đều.
Bước 6: khi hỗn hợp đã đồng nhất rót vào mỗi khuôn bi 200ml, rót đầy nước thạch, đậy nắp kín, sau đó ấn nhẹ nắp xuống cho đầy mỗi khuôn bi.
Bước 7: Thành phẩm: 800ml nước thạch phô mai (80 viên cheese ball). Thành phẩm để nguội bảo quản trong ngăn mát được 5-7 ngày, ngon nhất là bán 1-3 ngày đầu.
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
