824# CÔNG THỨC PHA CHẾ HOUJICHA KEM MÂY

824# CÔNG THỨC PHA CHẾ

HOUJICHA KEM MÂY

824# CÔNG THỨC PHA CHẾ

HOUJICHA KEM MÂY

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ

HOUJICHA KEM MÂY

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ

HOUJICHA KEM MÂY

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu

Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT

CÁCH PHA CHẾ

HOUJICHA KEM MÂY

CÁCH PHA CHẾ

HOUJICHA KEM MÂY

1. LÀM KEM MÂY

CÁCH 1: SỬ DỤNG MÁY ĐÁNH KEM STELANG MÀU ĐEN

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vào và trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện trước khi đánh

Bước 2: Đánh kem

Đánh tốc độ cao: Sử dụng máy đánh kem đánh ở mức mạnh trong khoảng 1 phút 30 giây đến 2 phút, đến khi hỗn hợp bông đạt độ đạt khi nhấc đầu bông lên có chóp kem cong nhẹ (nếu dùng sữa yến mạch Oatside thì thời gian đánh khoảng 2 phút 30 giây đến 3 phút).

Đánh nhẹ để phá bọt khí: Giảm tốc độ máy xuống (med ), đánh thêm 2 phút 30 giây đến 3 phút nữa để phá bọt khí, làm kem bông, mịn hơn

Bước 3: Bảo quản

Thành phẩn thu được cho vào bình đậy nắp kín, hoặc cho vào túi bắt bông kem, sử dụng ngon nhất trong 3 ngày đầu.

CÁCH 2: SỬ DỤNG BÌNH LÀM KEM

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vào bình làm kem

Bước 2: Nạp gas làm kem vào bình

Lắp 1 viên gas vào bình, sau khi gas được nạp hoàn toàn thì lắc dứt khoát 15 lần để gas hòa đều với hỗn hợp.

Bước 3: Kiểm tra thành phẩm

Xịt thử một lượng kem ra bề mặt phẳng, kem đạt chuẩn khi có kết cấu bông, mịn, xốp không bị chảy hoặc tách nước.

2. RA MÓN HOUJICHA KEM MÂY LY 500ML

Bước 1: Cho 3g houjicha + 20g bột kem béo + 50ml nước sôi, dùng máy đánh bọt khuấy 10 vòng. Sau đó nghiêng ly, đánh bông hỗn hợp trong vòng 30s. Cho 2 viên đá vào làm nguội.
Bước 2: Hòa tan hỗn hợp gồm 15ml sữa đặc, 15ml đường + 50ml nước sôi, sau đó cho 3 viên đá vào làm nguội hỗn hợp.
Bước 3: Rót hỗn hợp ở bước 2 vào ly 500ml, tiếp theo cho đá tới vạch ly đầu tiên, rót hỗn hợp bước 1 lên trên.
Bước 4: Bắt một lớp kem mây 20g lên trên phủ đều bề mặt ly nước là hoàn thành.

LY 700ML