Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1.LÀM KEM PHÔ MAI DẺO
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bao gồm các nguyên liệu sau:
- Nước lọc lạnh: 250ml
- Kem béo Rich’s: 200ml
- Bột tạo màng sữa vị phô mai: 80g
- Sữa đặc: 20ml
- Bột phô mai cam: 15g
Bước 2: Đánh kem phô mai dẻo
- Sử dụng máy đánh kem/trứng ở mức số 6 (mạnh) khoảng 2 phút - 3 phút cho đến khi kem đặc hơn sữa đặc khoảng 20%.
- Tiếp theo, đánh mức số 3 (nhẹ) từ 2-3 phút để phá bọt khí và kem có độ đặc như sữa đặc là đạt.
- Thành phẩm thu được: 1400ml kem phô mai sánh, dẻo, có độ đặc như sữa đặc, có vị mặn, ngọt, béo, hài hòa là đạt yêu cầu.
- Lưu ý: Nếu máy yếu thì đánh gia tăng thời gian cho đến khi nào hỗn hợp đạt như thành phẩm thì dừng lại.
Bước 3: Cách bảo quản kem phô mai
- Kem đánh xong, cho vào chai sốt nhựa, ca nhựa hoặc bình nhựa, đậy nắp kín. Sau đó bảo ngăn mát được 3-4 ngày, nhưng ngon nhất là dùng trong ngày.
- Nếu lỡ đánh kem phô mai đặc quá hoặc bảo quản ngăn mát bị khô thì cho thêm 10ml- 20ml nước lọc, khuấy đều đến khi đạt độ đặc như sữa đặc là được.
- Nếu đánh kem phô mai còn lỏng thì đánh thêm cho đến khi độ đặc đạt như sữa đặc là được.
2. RA MÓN MATCHA SUN LY 500ML
Bước 1: Cho 3g bột ôlong matcha + 30ml nước lọc, dùng máy đánh bọt khuấy và đánh đều cho tan.
Bước 2: Cho các nguyên liệu sau vào ca đong:
- 20g bột béo
- 15g sữa đặc
- 15ml nước đường
- 70ml nước sôi
- Khuấy đều cho tan hỗn hợp, sau đó cho 50g đá bi vào làm nguội
Bước 3: Trộn 2 hỗn hợp ở bước 1 + bước 2 lại cho vào ly, thêm 40ml kem phô mai dẻo vào khuấy đều. Sau đó cho đá đến vạch ly.
Bước 4: Cho 40ml kem phô mai dẻo lên trên là hoàn thành.
Định lượng ly 700ml:
- 4g bột Matcha
- 30g bột kem béo
- 20g sữa đặc
- 20ml nước đường
- 100ml nước sôi
- 50ml nước lọc
- 70g đá bi làm nguội
- 110ml kem phô mai
Ly 350ml thì lấy định lượng ly 700ml chia 2
Ly 1000ml thì lấy định lượng ly 500ml nhân 2
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
