| DUNG TÍCH LY | SIZE 350ML | SIZE 500ML | |||||||
| GIÁ COST | 7.480Đ | 9.000Đ | |||||||
NGUYÊN LIỆU | ĐƠN VỊ | 1 LY | 10 LY | 50 LY | 100 LY | 1 LY | 10 LY | 50 LY | 100 LY |
| Trà đen Lộc Phát | gam | 20 | 200 | 1000 | 2000 | 30 | 300 | 1500 | 3000 |
| Lục trà lài Lộc Phát | gam | 10 | 100 | 500 | 1000 | 40 | 0 | 0 | 0 |
| Sữa đặc Larosee | ml | 20 | 200 | 1000 | 2000 | 50 | 500 | 2500 | 5000 |
| Bột béo B'One hoặc Bột béo Kievit | gam | 5 | 50 | 250 | 500 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| Nước đường Hàn Quốc | gam | 80 | 800 | 4000 | 8000 | 100 | 0 | 0 | 0 |
Lưu ý : Để biết hình ảnh & thông tin chi tiết về các nguyên liệu làm món, anh/ chị click vào tên của từng nguyên liệu
DỤNG CỤ | MÁY MÓC | TOPPING |
| Máy định lượng đường | Trân Châu Trắng | |
| Túi vải lọc trà | Cân tiểu ly | Trân Châu Đen |
| Kẹp gắp | Thiết bị cho quán trà sữa | Trân Châu 3Q trắng |
| Đồng hồ bấm giờ | Bánh Flan/Pudding | |
| Chày dầm | Thạch Khoai Dẻo | |
| Bộ muỗng 5 cái | Thạch nổ củ năng | |
| Phô mai viên |
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận1 tuần 1 công thức HOT
Bước 1:Ủ trà ÔLong
- Dùng 50g Trà Ôlong Lộc Phát vào 1 túi vải lọc trà + 3 lít nước sôi cho vào bình ủ và đậy nắp ủ nóng trà 20 phút.
- Sau 20 phút, mở nắp bình trà, dằm trà cho thật kỹ từ 15-20 lần để trà được ra hết, vớt túi vải và vắt khô túi trà. Cho 7.5ml muối hầm + 1kg đá bi vào nước cốt trà, đánh tan để làm nguội nhanh.
- Thành phẩm thu được 3.8 lít nước cốt trà (18.2k) => Giá vốn dùng 150ml cốt trà (717đ).
- Cách bảo quản trà: Nước cốt trà cho vào chai/ bình đậy kín để nhiệt độ thường dùng trong ngày, nếu bảo quản tủ lạnh được 3-5 ngày, ngon nhất là trong 3 ngày đầu.
Hãy follow các kênh truyền thông của Vinbar để NHẬN THÊM nhiều công thức pha chế HOT TREND CẬP NHẬT XU HƯỚNG MỚI NHẤT dành cho chủ quán.
Ps: Bình luận vào bên dưới nếu anh/chị thấy hướng dẫn này hữu ích. Xin cảm ơn!
