Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
Bước 1: Ủ trà
- Cho 120g Trà Ôlong Đặc Biệt Lộc Phát (Dạng lá nhuyễn) vào 2 túi vải lọc, rút dây buộc chặt rồi cho vào bình ủ.
- Tiếp đó, cho 2 lít nước sôi vào, dằm 15–20 lần để nước thấm đều vào trà. Đậy nắp kín và ủ trong 5 phút.
- Sau khi ủ xong, dằm túi trà 15–20 lần nữa để chiết hết hương vị, nhúng 2–3 lần, sau đó vắt kiệt nước và lấy túi trà ra. Ta thu được 1.8 lít nước cốt trà.
Bước 2: Pha cốt trà sữa
- Cho lần lượt vào nước cốt trà: 2,5ml muối + 400g bột kem béo, dùng cây đánh trứng khuấy tan hoàn toàn.
- Tiếp tục cho 370g sữa đặc vào và đánh tan thêm một lần nữa.
- Sau đó, cho 1kg đá bi vào, khuấy đều đến khi đá tan hoàn toàn. Thu được 3,2 lít cốt trà sữa.
- Rót trà sữa ra các chai/hũ có nắp đậy kín, bảo quản ngăn mát tối thiểu 4 tiếng để hương vị đậm và ngon hơn. Luôn giữ ở nhiệt độ mát khi sử dụng.
Bước 3: Bảo quản nước cốt trà sữa
- Trà sữa pha xong có thể uống liền. Hoặc pha sẵn số lượng nhiều, cho vào bình có nắp vặn kín, bảo quản mát trên 4 tiếng sẽ ngon hơn.
- Thời gian bảo quản được 5-7 ngày, nhưng ngon nhất vẫn là 3 ngày đầu.
Bước 4: Pha sốt hạt dẻ: 150g Bột hạt dẻ hoà tan với 100ml nước sôi. Thu được 200ml nước sốt hạt dẻ.
Bước 5: Ra ly thành phẩm
Ly 500ml:
- 150ml cốt trà sữa không đường + 5ml nước đường + 20ml sốt hạt dẻ. Khuấy đều.
- Cho đá đến vạch 1 (cách miệng ly 2cm) khuấy 10-15 vòng cho hòa quyện trà sữa và đá.
- Thêm 1.5 vá = 60g topping là hoàn thành.
Ly 700ml:
- 200ml cốt trà sữa không đường + 7ml nước đường + 30ml sốt hạt dẻ. Khuấy đều.
- Cho đá đến vạch 1 (cách miệng ly 2cm) khuấy 10-15 vòng cho hòa quyện trà sữa và đá.
- Thêm 2 vá = 80g topping là hoàn thành.
Ly 1 lít:
- 300ml cốt trà sữa không đường + 10ml nước đường + 40ml sốt hạt dẻ. Khuấy đều.
- Cho đá đến vạch 1 (cách miệng ly 2cm) khuấy 10-15 vòng cho hòa quyện trà sữa và đá.
- Thêm 3 vá = 120g topping là hoàn thành.
Điều chỉnh độ ngọt: Nếu muốn ngọt nhiều hoặc ít hơn thì tăng hoặc giảm 5ml nước đường mỗi ly.
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
