Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1.Rang mè đen
- Bước 1: Mè đen mua về, rây qua rây để lọc sạch bụi.
- Bước 2: Làm nóng chảo, cho mè vào và đảo đều liên tục ở lửa trung bình (800-1000 độ C), đảo đều khoảng 3-5 phút, đến khi thấy thơm và có vài hạt nổ lách tách thì lấy mè ra và để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong hộp kíp.
2.Xay sữa điều mè đen (Công thức 5 ly)
- Bước 1: Cho vào máy xay 100g hạt điều sấy + 50g mè đen đã rang + 500ml nước lọc. Xay ở mức trung bình trong 3 phút.
- Bước 2: Chuẩn bị ca và túi vải lọc, cho hỗn hợp sữa điều mè đã xay vào túi lọc, vắt khô nước. Ta thu được 500ml sữa điều mè đen/ 5 ly (22.800đ). Giá vốn: 100ml (4.560đ)
- Bước 3: Bảo quản: Sữa điều mè sau khi lọc, cho vào bình/hủ có nắp đậy kín, bảo quản ngăn mát 3-5 ngày, ngon nhất trong 3 ngày đầu.
3.Hướng dẫn sử dụng và chiết suất trà
Bước 1: Khởi động máy
Cắm nguồn điện, bật công tắc nguồn (phía dưới bên trái máy pha).
Chờ máy khởi động hệ thống (màn hình hiển thị logo LACILIO).
Bước 2: Kiểm tra nguồn nước
Đảm bảo bình chứa nước trong máy có đủ (kiểm tra phía sau hoặc bên trong nắp, tùy dòng máy).
Nên sử dụng nước lọc sạch để tránh đóng cặn trong hệ thống.
Bước 3: Cài đặt và chọn chế độ pha
Chọn biểu tượng ba gạch ở góc trên bên trái màn hình → chọn “Cài đặt” → nhập mật khẩu (nếu có):
168168→ OK.Mỗi ô màu (Tea 1 → Tea 6) là một chương trình pha khác nhau, có thể cài đặt tùy theo mục đích sử dụng.
Cài đặt máy theo thông số (Hướng dẫn cách sử dụng máy).
- Thời gian ủ: 20 giây
- Lượng nước ủ: 30ml
- Nhiệt độ chiết suất: 95 độ C
- Lần 1 (Tầng hương): 15ml - 10s
- Lần 2 (Tầng vị - độ đậm trà): 20ml - 5s
- Lần 3 (Độ đắng chát trà): 10ml - 5s
- Lần 4: 10ml - 0s
Bước 4: Tiến hành pha
Gắn tay cầm (portafilter) vào đầu pha, bấm xả nước để làm nóng tay cầm.
Cân 5g Trà Đen Đặc Biệt Lộc Phát (dạng lá nhuyễn), cho vào tay cầm, gắn lại vào đầu pha và gập cần pha xuống. Thu được 50ml nước cốt trà.
Đặt ly dưới vòi pha.
Chọn nút Tea 1 (đã cài đặt ở bước 3).
Máy tự động chiết xuất:
Gia nhiệt nước đến nhiệt độ cài sẵn.
Bơm nước qua trà với áp suất hiển thị.
Tự dừng sau thời gian định sẵn (khoảng 60 giây).
Lấy ly trà ra.
Bước 5: Vệ sinh máy pha
Đẩy cần pha lên, tháo tay cầm ra, loại bỏ bã trà, rửa sạch portafilter, dùng khăn sạch lau khô.
Lau khu vực vòi pha bằng khăn ẩm sạch, tránh tích tụ cặn.
Xả nước vệ sinh họng pha.
Bước 6: Vệ sinh cuối ngày
Đổ nước thừa, làm sạch khay chứa nước thải.
Lau màn hình và bề mặt máy bằng khăn mềm ẩm.
Nếu sử dụng thường xuyên, nên xả cặn (descale) mỗi tuần 1 lần bằng dung dịch vệ sinh máy pha trà.
Bước 7: Ra món ly 500ml
- Sau khi chiết suất trà xong, cho vào 30g đá bi làm nguội trà, khuấy đều.
- Cho vào ly 100ml sữa điều mè + 15ml nước đường + 15ml sữa đặc, khuấy đều hỗn hợp, cho đá đến vạch ly đầu tiên.
- Rót nước cốt trà đen lên trên, thêm topping là hoàn thành.
Bước 8: Tính giá vốn ly 500ml
- 5g trà đen đặc biệt (50ml nước cốt trà)(750đ) + 100ml sữa điều mè (4.560đ) + 15ml sữa đặc (600đ) + 15ml nước đường (318đ) + ly, muỗng, ống hút (1.300đ) + 60g topping (2.000đ) = 9.528đ
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
