Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1.Ủ trà
- Dùng 60g Trà đen thượng hạng Lộc Phát vào 1 túi vải lọc trà + 3 lít nước sôi cho vào bình ủ và đậy nắp ủ nóng trà trong 20 phút.
- Sau 20 phút, mở nắp bình trà, dằm trà cho thật kỹ từ 15-20 lần để trà được ra hết, vớt túi vải và vắt khô túi trà. Cho 2.5ml muối hầm + 1kg đá bi vào nước cốt trà, đánh tan để làm nguội nhanh.
- Thành phẩm thu được 3.8 lít nước cốt trà (17.665đ), giá vốn dùng 150ml nước cốt trà (697đ).
- Cách bảo quản trà: Nước cốt trà cho vào chai/ bình đậy kín để nhiệt độ thường dùng trong ngày, nếu bảo quản tủ lạnh được 5-7 ngày, ngon nhất là trong 3 ngày đầu.
2.Ngâm hạt chia: Lấy 20g hạt chia ngâm với 200ml nước sôi trong 10-15 phút.
3.Định lượng ly 500ml
- Bước 1: Cho vào ly 70ml nước cốt hồng trà thượng hạng + 20ml nước đường, khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 2: Thêm đá đến vạch ly đầu tiên, rót 80ml nước cam vắt vào, thêm topping lên trên là hoàn thành.
4.Tính giá vốn
- Định lượng ly 350ml: 50ml nước cốt hồng trà thượng hạng (232đ) + 15ml nước đường (318đ) + 55ml nước vắt cam (1.375đ) + 40g topping (2.000đ) + ly, muỗng, ống hút (1.200đ) = 5.125đ
- Định lượng ly 500ml: 70ml nước cốt hồng trà thượng hạng (325đ) + 20ml nước đường (636đ) + 80ml nước vắt cam (2.000đ) + 60g topping (3.000đ) + ly, muỗng, ống hút (1.300đ) = 7.049đ
- Định lượng ly 700ml: 100ml nước cốt hồng trà thượng hạng (465đ) + 30ml nước đường (636đ) + 110ml nước vắt cam (2.750đ) + 80g topping (4.000đ) + ly, muỗng, ống hút (1.500đ) = 9.351đ
- Định lượng ly 1000ml: 140ml nước cốt hồng trà thượng hạng (651đ) + 40ml nước đường (848đ) + 160ml nước vắt cam ( 4.000đ) + 120g topping (6.000đ) + ly, muỗng, ống hút (2.000đ) = 13.499đ
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
