Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1. Ủ trà sữa Ôlong không đường
- Bước 1: Dùng 100g Trà Ôlong Lộc Phát cho vào 1 túi vải lọc trà + 2.5 lít nước sôi.
- Bước 2: Dằm túi trà cho ngấm nước sôi và đậy nắp bình ủ, ủ nóng trà trong vòng 20 phút. Sau đó dằm túi trà để trà ra hết chất trà và vắt kỹ túi trà.
- Bước 3: Cho 400g bột kem béo Toppingreen vào cốt trà, dùng cây đánh trứng đánh tan. Sau đó cho 2.5ml muối + 320g sữa đặc vào đánh tan 1 lần nữa.
- Bước 4: Thêm 700g đá bi vào tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Sau đó chiết trà sữa ra hũ, keo nhựa đậy nắp lại để vào ngăn mát 8 tiếng để trà sữa sánh lại ngon hơn. Thành phẩm thu được khoảng 3.2 lít cốt trà sữa không đường (79.280đ). Giá vốn dùng 150ml (3.716đ).
- Bước 5: Trà sữa bảo quản trong ngăn mát từ 5-7 ngày, ngon nhất khi sử dụng trong 3 ngày đầu. Luôn bảo quản trà sữa nhiệt độ mát trong tủ lạnh.
2. Ra món định lượng ly 500ml
- Bước 1: 15g bột sưa khoai môn vào ly + 10ml nước sôi, khuấy đều để hòa tan hỗn hợp, cho đá đến miệng ly.
- Bước 2: Rót vào ly hỗn hợp gồm 150ml trà sữa Ôlong không đường + 10ml nước đường. Thêm 1 vá khoai dẻo lên trên là hoàn thành.
3. Tính giá vốn
- Định lượng ly 500ml: 150ml trà sữa Ôlong không đường (3.716đ) + 10ml nước đường (212đ) + 15g bột sữa khoai môn Toppingreen (2.595đ) + 1 vá topping (2.000đ) + ly, muỗng, ống hút (1.300đ) = 9.823đ
- Định lượng ly 700ml: 200ml trà sữa Ôlong không đường (4.955đ) + 15ml nước đường (318đ) + 20g bột sữa khoai môn Toppingreen (3.460đ) + 1.5 vá topping (3.000đ) + ly, muỗng, ống hút (1.500đ) = 13.233đ
- Định lượng ly 350ml: 100ml trà sữa Ôlong không đường (2.478đ) + 7.5ml nước đường (159đ) + 10g bột sữa khoai môn Toppingreen (1.730đ) + 1 vá topping (2.000đ) + ly, muỗng, ống hút (1.200đ) = 7.567đ
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
