Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1.Làm sốt khoai môn tươi
- Bước 1: Hấp khoai môn: Khoai môn tươi gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những lát mỏng, hấp từ 15-20 phút cho khoai môn chín.
- Bước 2: Xay sốt: Cho vào máy xay 420g khoai môn đã hấp chín + 150g bột khoai môn toppingreen + 220ml nước lọc, nhấn nút Pulse (nút Đảo) từ 3-5 lần cho khoai môn nát, nhưng không mịn hoàn toàn, còn giữ lại được phần thịt khoai môn. Thành phẩm thu đươc 720ml sốt khoai môn tươi.
- Bước 3: Bảo quản sốt khoai môn: Cho sốt vào ca, hủ nhựa đậy kín, bảo quản ngăn mát được 1-2 ngày, sốt nhớt, chua thì không sử dụng nữa.
2.Ra món Taro Matcha ly 500ml
- Bước 1: Cho vào ly 70ml sốt khoai môn tươi, dùng muỗng quết sốt quanh ly, cho đá đến vạch ly đầu tiên.
- Bước 2: Hòa tan hỗn hợp gồm 5ml (2g) bột matcha + 20g bột béo + 70ml nước sôi, dùng cây đánh lò xo khuấy 10 vòng, nghiêng ly, đánh bông hỗn hợp trong 30s, sau đó cho vào tiếp 15ml nước đường + 12.5ml sữa đặc + 3 viên đá bi làm nguội hỗn hợp, rót vào ly đã chuẩn bị ở bước 1.
- Bước 3: Trang trí thêm 1 vá trân châu đen lên trên là hoàn thành.
3.Tính giá vốn
- Định lượng ly 500ml: 70ml sốt khoai môn tươi (3.7k) + 2g bột Ôlong Matcha (1.3k) + 20g bột béo (1.3k) + 70ml nước sôi + 12.5ml sữa đặc (570đ) + 15ml nước đường (318đ) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 8.5k
- Định lượng ly 700ml: 100ml sốt khoai môn tươi (5.3k) + 2.8g bột Ôlong Matcha (1.9k) + 30g bột béo (2k) + 100ml nước sôi + 15ml sữa đặc (760đ) + 20ml nước đường (424đ) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 11.6k
- Định lượng ly 350ml: 50ml sốt khoai môn tươi (2.4k) + 1.4g bột Ôlong Matcha (938đ) + 15g bột béo (975đ) + 50ml nước sôi + 7.5ml sữa đặc (285đ) + 10ml nước đường (212đ) + ly, muỗng, ống hút (1.2k) = 6.4k
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
