Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1.Ủ trà ÔLong Sen
- Dùng 45g Trà Ôlong Sen Lộc Phát cho vào 1 túi vải lọc trà + 3 lít nước sôi cho vào bình ủ và đậy nắp ủ nóng trà 20 phút.
- Sau 20 phút, mở nắp bình trà, dằm trà cho thật kỹ từ 15-20 lần để trà được ra hết, vớt túi vải và vắt khô túi trà. Cho 2.5ml muối hầm + 1kg đá bi vào nước cốt trà, đánh tan để làm nguội nhanh. Thành phẩm thu được 3.8 lít nước cốt trà (vì vớt xác trà nên lượng nước giảm).
- Cách bảo quản trà: Nước cốt trà cho vào chai/ bình đậy kín để nhiệt độ thường dùng trong ngày, nếu bảo quản tủ lạnh được 3-5 ngày, ngon nhất là trong 3 ngày đầu.
2.Ra món định lượng ly 500ml
- Bước 1: Đong 150ml trà Ôlong sen + 10ml nước đường + 7.5ml Mứt tắc cô đặc Toppingreen + 1ml nước cốt chanh + 15ml Atiso ngâm đường phèn Toppingreen + 15ml siro sen vào ly khuấy đều.
- Bước 2: Thêm đá đến gần bằng miệng ly, trang trí thêm 1 vá trân châu 3q Ôlong và 1 hoa atiso lên trên là hoàn thành.
3.Tính giá vốn
- Định lượng ly 500ml: 150ml trà Ôlong sen (579đ) + 10ml nước đường (212đ) + 7.5ml Mứt tắc cô đặc (488đ) + 1ml nước cốt chanh (67đ) + 15ml Atiso ngâm đường phèn (2.3k) + 15ml siro sen (2.3k) + Ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 7.8k
- Định lượng ly 700ml: 200ml trà Ôlong sen (773đ) + 15ml nước đường (318đ) + 10ml Mứt tắc cô đặc (650đ) + 1.5ml nước cốt chanh (100đ) + 20ml Atiso ngâm đường phèn (3k) + 20ml siro sen (3.9k) + Ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 10.2k
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
