Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
Bước 1: Ủ trà sữa ÔLong Sen Không đường
- Cho 100g trà OLong Sen Lộc Phát vào túi vải lọc trà, buộc chặt + 2.5 lít nước sôi cho vào bình ủ, dằm 15-20 lần để nước sôi ngấm trà, đậy nắp kín và ủ trà 20 phút.
- Sau 20 phút, dằm túi trà 15-20 lần nữa để ra hết chất trà, nhúng 2-3 lần, rồi vắt kiệt nước và lấy túi vải ra, ta thu được nước cốt trà.
Bước 2: Pha trà sữa
- Cho 450g Bột béo B'One (hoặc 500g Bột béo Kievit) + 2.5ml muối ăn vào, dùng cây đánh trứng khuấy đều cho tan.
- Cho thêm 320g sữa đặc vào đánh tan.
- Tiếp tục cho 700g đá bi vào, khuấy cho tan hết đá, thu được 3.4 lít nước cốt trà sữa Olong Sen không đường.
- Lưu ý: Nếu làm trà sữa có đường vị ngọt vừa thì cho thêm 320g đường cát vào khuấy tan.
- Sau đó, chiết trà sữa ra hũ/keo nhựa, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát => 8 tiếng để trà sữa sánh lại ngon hơn. Luôn bảo quản nhiệt độ mát.
Bước 3: Trà sữa Sen Socola (500ml)
- Dùng 5g bột socola + 15ml nước sôi vào ly, hòa tan hỗn hợp. Sau đó cho vào 15ml nước đường khuấy đều.
- Cho đá đến vạch ly đầu tiên, rót 150ml trà sữa Ôlong sen lên trên là hoàn thành.
Bước 4: Tính giá vốn
- Định lượng ly 500ml: 150ml trà sữa ÔLong sen không đường (3.4k) + 15ml nước đường (318đ) + 5g bột socola (1.2k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 6.2k
- Định lượng ly 700ml: 200ml trà sữa ÔLong sen không đường (4.5k) + 20ml nước đường (424đ) + 7g bột socola (1.7k) + ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 8k
- Định lượng ly 350ml: 100ml trà sữa ÔLong sen không đường (2.2k) + 10ml nước đường (212đ) + 3g bột socola (720đ) + ly, muỗng, ống hút (1.2k) = 4.4k
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
