Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1.Làm sốt đậu xanh
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
- Rửa đậu xanh: Sử dụng 120g đậu xanh không vỏ, rửa sạch 2-3 lần với nước.
- Ủ đậu xanh: Cho đậu xanh vào bình ủ hoặc nồi có nắp đậy kín, thêm nước sôi gấp 2 lần lượng đậu (khoảng 240ml nước). Ủ trong 2 tiếng hoặc luộc sôi liên tục 5 phút. Sau đó, rửa lại đậu xanh 1-2 lần với nước sạch và để ráo.
- Nấu đậu xanh: Cho đậu xanh đã ngâm và 450ml nước sôi vào nồi nấu trân châu hoặc nồi cơm điện, cài đặt nấu trong 40 phút và ủ thêm 20 phút.
Bước 2: Xay sốt đậu xanh
- Xay nhuyễn: Khi đậu xanh đã chín, cho vào máy xay cùng 1ml muối, xay nhuyễn trong khoảng 3 phút.
- Kiểm tra: Dùng muỗng múc thử, nếu hỗn hợp có độ đặc tương tự sữa đặc ở nhiệt độ bình thường là đạt.
Bước 3: Thành phẩm: sốt đậu xanh thu được khoảng 1 lít (6k), giá vốn dùng 50ml sốt đậu xanh (302đ).
Bước 4: Bảo quản sốt đậu xanh
- Thời gian bảo quản: Để ngăn mát từ 1-3 ngày. Dùng ngon nhất là trong ngày.
- Lưu ý: Sốt có thể đặc lại khi để lâu trong ngăn mát. Trước khi sử dụng, kiểm tra và nếu sốt bị đặc, thêm một ít nước sôi hoặc nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi đạt độ đặc như sữa đặc. Sốt quá đặc sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng món nước.
2.Matcha Đậu Xanh Sữa Dừa cho ly 500ml
Bước 1: Pha Matcha
- Cho 5ml (2g) bột ÔLong matcha đặc biệt Lộc Phát vào ly cùng 50ml nước sôi. Dùng cây đánh lò xo khuấy nhẹ 10 vòng để hòa tan matcha. Nghiêng ly và đánh bông hỗn hợp trong khoảng 30 giây để tạo độ mịn và bọt đẹp.
- Thêm 5 viên đá vào để làm nguội hỗn hợp.
Bước 2: Cho đậu xanh vào ly
- Thêm 50ml sốt đậu xanh vào ly cùng 25ml nước đường. Khuấy đều để hòa quyện sốt đậu xanh và nước đường.
- Thêm đá đến nửa ly, sau đó rót 40ml sữa dừa vào.
Bước 3: Hoàn thiện ly nước
- Thêm đá cho đến vạch đầu tiên của ly. Rót phần matcha đã pha từ bước 1 vào ly.
- Ly Matcha Đậu Xanh Sữa Dừa đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức.
3.Tính giá vốn
- Định lượng ly 500ml: 5ml bột matcha (1.3k) + 50ml nước sôi + 25ml nước đường (530đ) + 40ml nước cốt dừa (2.7k) + 50ml sốt đậu xanh (302đ) + 50g đá bi làm nguội + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 6.2k
- Định lượng ly 700ml: 7ml bột matcha (1.9k) + 70ml nước sôi + 35ml nước đường (742đ) + 55ml nước cốt dừa (3.7k) + 70ml sốt đậu xanh (420đ) + 70g đá bi làm nguội + ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 8.2k
- Định lượng ly 350ml: 1/2 định lượng ly 700ml
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
