Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1.Pha Trà Sữa Ôlong Không Đường
- Bước 1: Ủ trà: Cho 100g trà Ôlong vào túi vải lọc trà. Đổ 2.5 lít nước sôi vào bình ủ, sau đó cho túi trà vào và dằm nhẹ để trà ngấm đều nước sôi. Đậy nắp bình và ủ trà trong vòng 20 phút.
- Bước 2: Lọc và vắt trà: Sau 20 phút, mở nắp bình, dằm túi trà thêm một lần nữa để chiết xuất hết hương vị trà. Lấy túi trà ra và vắt kỹ để thu được toàn bộ chất trà từ túi lọc.
- Bước 3: Pha trà sữa: Cho 400g bột kem béo Toppingreen vào cốt trà vừa thu được. Dùng cây đánh trứng đánh tan bột béo trong trà cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn và đồng nhất. Tiếp tục thêm 2.5ml muối và 320g sữa đặc vào, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 4: Khuấy với đá: Cho 700g đá bi vào hỗn hợp trà sữa và khuấy đều cho đến khi đá tan hết.
- Bước 5: Bảo quản trà sữa: Chiết trà sữa ra hũ hoặc chai nhựa, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Để trà sữa trong ngăn mát khoảng 8 tiếng để trà sữa sánh mịn và ngon hơn.
- Bước 6: Tính giá vốn thành phẩm: Thu được khoảng 3.2 lít cốt trà sữa Ôlong không đường (75.5k). Giá vốn dùng 150ml trà sữa Ôlong không đường cho một ly (3.5k).
Lưu ý: Trà sữa nên được bảo quản ở nhiệt độ mát trong tủ lạnh và có thể sử dụng trong vòng 3-7 ngày. Tuy nhiên, ngon nhất khi dùng trong 3 ngày đầu.
2. Định lượng ly 500ml
- Bước 1: Cho 15g bột khoai môn vào ly + 10ml nước sôi, khuấy đều để hòa ta hỗn hợp, cho đá đến miệng ly.
- Bước 2: Rót vào ly hỗn hợp gồm 150ml trà sữa Ôlong không đường + 10ml nước đường khuấy đều là hoàn thành.
- Bước 3: Trang trí thêm 1 vá trân châu 3Q ÔLong.
3. TÍNH GIÁ VỐN
- Định lượng ly 500ml: 150ml trà sữa Ôlong (3.5k) + 10ml nước đường( 232đ) + 15g bột khoai môn (2.4k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 7.5k
- Định lượng ly 700ml: 210ml trà sữa Ôlong (4.9k) + 15ml nước đường( 348đ) + 20g bột khoai môn (3.2k) + ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 10k
- Định lượng ly 350ml: chia đôi công thức ly 700ml
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
