Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1.Ủ trà sữa Ôlong Không Đường
- Bước 1: Sử dụng 100g Trà Ôlong Lộc Phát cho vào 1 túi vải lọc trà + 2.5 lít nước sôi.
- Bước 2: Dằm túi trà từ 10-15 lần cho ngấm nước sôi và đậy nắp bình ủ, ủ trà trong vòng 20 phút. Sau đó dằm túi trà từ 10-15 lần để trà ra hết chất trà và vắt kỹ túi trà.
- Bước 3: Cho 400g bột kem béo Toppingreen (hoặc 450g bột béo B'One) vào cốt trà, dùng cây đánh trứng đánh tan. Sau đó cho 2.5ml muối + 320g sữa đặc vào đánh tan 1 lần nữa.
- Bước 4: Cuối cùng cho 700g đá bi vào tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Sau đó chiết trà sữa ra hũ, keo nhựa đậy nắp lại để vào ngăn mát => 8 tiếng để trà sữa sánh lại ngon hơn. Thành phẩm thu được khoảng 3.2 lít cốt trà sữa không đường.
- Bước 5:Cách bảo quản trà sữa: Luôn bảo quản trà sữa nhiệt độ mát trong tủ lạnh. Trà sữa bảo quản trong ngăn mát được 7 ngày, ngon nhất là khi sử dụng trong 3 ngày đầu.
2. Ra món Dark Love, định lượng ly 500ml
- Bước 1: Cho vào ly 10ml sinh tố hoa hồng áo quanh thành ly, cho đá tới vạch ly đầu tiên.
- Bước 2: Hòa tan hỗn hợp gồm 0.5ml bột tinh than tre + 10ml nước sôi, dùng cây đánh bọt đánh tan hỗn hợp. Sau đó cho tiếp 150ml trà sữa Ôlong không đường + 15ml siro hoa hồng vào khuấy đều.
- Bước 3: Rót hỗn hợp trà sữa vào ly ở bước 1 là hoàn thành.
3. Tính giá vốn
- Định lượng ly 500ml: 150ml trà sữa Ôlong (3.5k) + 0.5ml bột tinh than tre ( 550đ) + 10ml sinh tố hoa hồng (1k) + 15ml siro hoa hồng (1.2k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 7.6k
- Định lượng ly 700ml: 210ml trà sữa Ôlong (4.9k) + 0.7ml bột tinh than tre ( 770đ) + 15ml sinh tố hoa hồng (1.5k) + 20ml siro hoa hồng (1.6k) + ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 10.3k
- Định lượng ly 350ml: chia đôi công thức ly 700ml
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
