Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1.Ủ trà Ôlong Sen
Bước 1: Ủ trà
- Cho 80g trà ÔLong sen đặc biệt Lộc Phát vào túi vải lọc trà, buộc chặt. Thêm 3 lít nước sôi cho vào bình ủ, dằm 15-20 lần để nước sôi ngấm trà, đậy nắp kín và ủ trà 20 phút.
- Sau 20 phút, dằm túi trà 15-20 lần nữa để ra hết chất trà, nhúng 2-3 lần, rồi vắt kiệt nước và lấy túi vải ra, ta thu được nước cốt trà.
Bước 2: Làm nguội trà
- Cho vào 1kg đá bi, 5ml muối hầm, khuấy đều hỗn hợp, ta thu được 3,8 lít nước cốt trà.
Bước 3: Cách bảo quản trà
- Chiết trà ra hũ/keo nhựa, đậy kín nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày, ngon nhất trong 3 ngày đầu.
2. Đánh kem nhãn
Bước 1: Cho hỗn hợp nguyên liệu sau vào cối và khuấy đều:
- Nước lọc lạnh: 300ml
- Kem béo Rich’s: 250ml
- Bột muối biển tạo màng vị Vani: 80g
- Muối hầm Lộc Phát: 2ml
- Siro long nhãn Falu: 100ml
Bước 2: Đánh kem. Lắp cối vào máy
- Đánh tốc độ cao: Sử dụng máy đánh kem đánh ở mức mạnh trong khoảng 2 phút 15 giây đến 2 phút 30 giây (tùy công suất máy mạnh hoặc yếu có thể đánh nhanh hơn), đến khi hỗn hợp bông đặc, khi nhấc lên có chốp kem cong nhẹ.
- Đánh tốc độ vừa để phá bọt khí: Giảm tốc độ máy xuống, đánh thêm 2 phút nữa để phá bọt khí, mịn và sánh hơn
Bước 3: Cách bảo quản kem nhãn
- Khi đánh xong kem nhãn, cho vào chai sốt nhựa (ca nhựa, bình nhựa) đậy nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ được 3-5 ngày, ngon nhất trong 3 ngày đầu.
3. Ra món trà sen kem nhãn ly 500ml
Bước 1: Cho vào ly các nguyên liệu sau và khuấy đều
- Nước cốt trà Ôlong: 150ml
- Nước đường: 20ml
- Siro sen: 5ml
- Hạt sen: 5 hạt
Bước 2: Thêm đá đến vạch ly đầu tiên.
Bước 3: Hoàn thiện món
- Cho 80ml kem nhãn lên trên.
- Trang trí thêm 1 xiên nhãn tươi
Định lượng ly 700ml
- Nước cốt trà ôlong sen: 200ml
- Nước đường: 25ml
- Siro sen: 7ml
- Kem nhãn: 110ml
- Hạt sen: 7 hạt
- Nhãn tươi: 6 trái
BÍ QUYẾT LÀM MÓN NGON
- Đúng nguyên liệu
- Đúng định lượng
- Có muối ăn trong công thức
- Có đá bi làm nguội nhanh giúp bảo lưu bảo quản hương thơm, vị của trà hoặc nguyên liệu tốt hơn
- Làm món bằng sự tận tâm & tình yêu thương để món ngon hoàn mỹ từ vị giác đến cảm giác
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
