Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
Bước 1: Đun 1,5 lít nước đến khi sôi.
Bước 2: Trộn đều 9g bột rau câu dẻo với 220g đường cát trắng.
Bước 3 - Cho rau câu vào nồi:
- Khi nước trong nồi đã sôi, tắt bếp, dùng cây khuấy đảo nước sôi 5–10 lần.
- Sau đó, từ từ cho hỗn hợp bột và đường ở bước 2 vào, khuấy đều và nhanh tay để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn, tránh bị vón cục.
Bước 4 - Nấu chín kỹ để hạn chế bị chảy nước:
- Khi hỗn hợp thạch đã tan đều, bật bếp đun sôi trở lại.
- Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ (khoảng 200–400 độ) và nấu sôi lăn tăn trong 5 phút, cứ 2 phút khuấy 1 lần để thạch được chín đều và không bị dính nồi.
Bước 5 - Pha màu Thạch Quế Hoa
- Lấy nước thạch nấu ở bước 4
- 120ml mứt quế hoa
- 15ml nước cốt tắc.
- Khuấy đều rót vào khuôn.
Bước 6 - Bảo quản và sử dụng thạch:
- Để thạch nguội hoàn toàn, sau đó đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3–5 ngày.
- Ngon nhất khi dùng trong 3 ngày đầu.
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
- Bếp/ Nồi
- Khuôn chữ nhật 18cm
- Cây đánh trứng inox
- Thảm bar
- Ca Đong
- Cân tiểu ly điện tử
- Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
