Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1. Đánh kem tươi
Bước 1 - Trộn đều các nguyên liệu sau vào âu đánh kem:
- Kem trang trí Gold: 250ml
- Kem béo rich: 150ml
Bước 2 - Đánh kem:
- Sử dụng máy đánh kem/trứng ở mức số 6 (mạnh) trong khoảng 1 phút 30 giây đến 2 phút cho đến khi kem tạo vân lớn, nhấc que đánh lên thấy kem tạo thành chóp cong nhẹ. Sau đó, hạ máy xuống tốc độ số 3 (nhẹ) và tiếp tục đánh thêm 2–3 phút để phá bọt khí, giúp kem mượt và mịn hơn.
- Bảo quản: Cho kem vào túi tam giác chuyên dùng cho làm bánh kem, để vào ngăn đông 1 tiếng, sau đó bảo quản ngăn mát được 3-4 ngày.
- Khi dùng, lấy 1 túi khác, cắt đầu khoảng 2cm, cho đầu bắt bông kem vào túi, lấy túi có kem, cắt miệng khoảng 1.5cm, cho vào túi có đầu bắt bông kem, buộc lại và sử dụng.
Bước 3 - Cách tạo hình bông kem: Đặt đui bắt kem vuông góc với bề mặt cần trang trí, bóp kem đều tay
- Vòng thứ nhất: đi một vòng tròn sát viền ly
- Vòng thứ hai: chồng lên khoảng 2/3 vòng thứ nhất
- Vòng thứ ba: chồng lên khoảng 2/3 vòng thứ hai
- Cuối cùng, đặt đui ở giữa và tạo thêm một chóp kem để hoàn thiện.
- Lưu ý: Nếu kem bị đặc thì cho thêm 10-20ml sữa tươi không đường hoặc kem béo Richs vào khuấy đều.
- Nếu kem còn lỏng thì đánh thêm thời gian cho đến khi nào đạt độ đặc mong muốn.
2. Ra món Matcha Dừa Xoài, định lượng ly 500ml
Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu sau và dùng máy đánh bọt lò xo đánh đều, ta thu được phần sốt matcha
- Bột ÔLong matcha: 3g
- Nước lọc: 30ml
Bước 2 - Xay cốt dừa: cho các nguyên liệu sau vào cối và xay đều trong 1 phút
- 1 ly đá 500ml đầy
- Sữa đặc: 30ml
- Nước đường: 20ml
- Bột cốt dừa Lộc Phát: 15g
- Nước lọc: 60ml
- Kem béo Rich's: 10ml
Bước 3: Cho 20ml sinh tố xoài vào ly, đổ hỗn hợp dừa đá xay vào, rót sốt matcha lên trên là hoàn thành.
Định lượng ly 700ml
- Bột ÔLong matcha: 4g
- Nước lọc: 40ml
- 1 ly đá 700ml đầy
- Sữa đặc: 40ml
- Nước đường: 30ml
- Kem béo Rich's: 10ml
- Bột cốt dừa Lộc Phát: 20g
- Nước lọc: 85ml
- Sinh tố xoài: 30ml
Ly 350ml: chia đôi định lượng ly 700ml.
Ly 1 lít: nhân đôi định lượng ly 500ml
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
