76# CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÂN CHÂU KHOAI LANG TÍM


NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÂN CHÂU KHOAI LANG TÍM
- Khoai lang tím
- Đường trắng hoặc Nước đường Hàn Quốc
- Bột Năng
- Nước sôi
CÁCH LÀM TRÂN CHÂU KHOAI LANG TÍM
Cách làm:
Bước 1 : Khoai gọt sạch ,cắt thành lát dày khoảng 0,5cm cho nhanh chín
Bước 2 : Hấp khoai chín ,lấy 200g (hấp khoảng 30 phút )
Bước 3 : Nghiền khoai thật nhuyễn
Bước 4 : Trộn 60g bột năng + 20g đường. Đổ 50ml nước sôi 100 độ , để yên 1 phút cho 1 phần bột chín ,sau đó cho vào máy đánh 2 phút
Bước 5 : Cho khoai đã nghiền vào máy đánh tiếp thêm 3 phút nữa , sau đó cho 40g bột năng vào đánh 2 phút cho đến khi bột tạo thành 1 khối
Bước 6 : Lấy bột ra ngoài và nhồi thêm với bột năng cho đến khi khô tay là được
Bước 7 : Cắn ,cắt ,vo viên thành hạt trân châu
Bước 8 : Luộc trân châu Nấu sôi 2 lít nước, sau đó cho hạt môn vào nấu với lửa lớn ,cho đến khi sôi thì giảm lửa nấu trong vòng 3 phút và ủ nóng 5 phút ( Cứ 2 phút đảo 1 lần để không bị dính nồi)
Bước 9 : Xả nước cho nguội và sạch
Bước 10 : Ướp đường 1 kg hạt môn ướp với 100ml nước đường Hàn Quốc + 200ml nước lọc.
Giá cost:
Khoai tươi: 5.000đ
Đường : 320đ
Bột năng: 1.800đ
Tổng: 7.000đ/6 phần = 1.200đ/phần
Chúc anh/chị thực hiện thành công
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn