Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1. Ủ Trà Ôlong:
Bước 1: Dùng 100g trà Ôlong cho vào túi vải lọc trà, rút dây, buộc chặt, cho vào bình ủ.
Bước 2: Tiếp đó, cho 3 lít nước sôi vào, dằm 15–20 lần để nước thấm đều vào trà. Đậy nắp kín và ủ trong 20 phút.
Sau khi ủ xong, dằm túi trà 15–20 lần, nhúng túi trà 2–3 lần, sau đó vắt kiệt nước và lấy túi trà ra. Ta thu được nước cốt trà. Sau đó cho 5ml muối và 1kg đá bi vào nước cốt trà, đánh tan để làm nguội nhanh.
Bước 3: Thành phẩm thu được: 3.8 lít nước cốt trà (vì vớt xác trà nên lượng nước giảm).
Bước 4: Cách bảo quản trà: Nước cốt trà cho vào chai/ bình đậy kín để nhiệt độ thường dùng trong ngày, nếu bảo quản tủ lạnh được 3-5 ngày, ngon nhất là trong 3 ngày đầu.
2. Nấu thạch Quế Hoa
Bước 2: Đun 1 lít nước cho sôi
- Khi nước vừa sôi, tắt bếp và khuấy tản nhiệt khoảng 10 giây, sau đó cho từ từ hỗn hợp bột và đường ở bước 1 vào. Khuấy nhanh và mạnh tay cho đến khi bột và đường tan hoàn toàn, sau đó bật bếp lại và đun trên lửa lớn.
- Khi nước thạch sôi trở lại, hạ xuống lửa vừa và nấu trong 5 phút (lửa vừa nhưng nước trong nồi vẫn phải duy trì sôi). Cứ mỗi 1 phút khuấy đều một lần.
Bước 4 - Cắt thạch: Xoay khay thạch nằm ngang, dùng dao cắt khối thạch thành 3 miếng bằng nhau theo chiều dọc.
- Sau đó, chia đôi mỗi miếng, thu được tổng cộng 6 miếng thạch có kích thước đều nhau. Với mỗi miếng thạch đã chia: Cắt dọc thành 4 phần bằng nhau
- Sau đó xoay nhẹ miếng thạch và cắt ngang thành 4 phần bằng nhau. Tổng thành phẩm thu được 96 viên thạch.
- Nước cốt trà: 150ml
- Mứt quế hoa: 20ml
- Siro long nhãn: 10ml
- Nước đường: 10ml (Ngọt nhiều/ít thì tăng/giảm 5ml)
- Nước cốt tắc: 2,5ml
- Nước cốt trà: 200ml
- Mứt quế hoa: 30ml
- Siro long nhãn: 15ml
- Nước đường: 15ml (Ngọt nhiều/ít thì tăng/giảm 5ml)
- Nước cốt tắc: 3,5ml
Ra ly 350ml: thì làm tương tự, lấy định lượng ly 700ml chia 2
Ra ly 1000ml: thì làm tương tự, lấy định lượng ly 500ml nhân 2
Bước 2: Thêm thạch quế hoa lên trên và hoàn thiện món nước
Ly 350ml: 40g thạch quế hoa
Ly 500ml: 60g thạch quế hoa
Ly 700ml: 80g thạch quế hoa
Ly 1000ml: 120g thạch quế hoa
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
