Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1.Pha nước cốt cà phê đen
- Pha phin lớn: Cho 200g cà phê pha phin Lộc Phát vào phin + 0.5ml muối hầm, dùng nén cà phê nén phần bột cà phê 1cm. Cho 400ml nước sôi vào phin, đợi 5-10 phút rót thêm 450ml nước sôi. Thu được khoảng 400ml - 450ml nước cốt cà phê (52.016đ).
- Pha phin nhỏ: Dùng 20g cà phê + 1 chút muối bằng hạt gạo + 40ml nước sôi, khoảng 20 giây dùng cái muỗng nhấn nhẹ cái nén xuống. Sau đó rót thêm 50ml nước sôi, thu được khoảng 40ml cốt café đen thành phẩm.
- Bảo quản cà phê: Cho cà phê vào chai/ bình đậy chặt nắp và bảo quản trong ngăn mát được 7-10 ngày, nhưng ngon nhất là dùng 1-3 ngày đầu tiên.
2. Định lượng ly 350ml
- Bước 1: Cho vào ly 15-20ml sữa đặc + 10ml sốt caramel vào ly, khuấy đều, cho đá đến gần đầy ly.
- Bước 2: Đánh tạo bọt 40ml cà phê đen, rót lên trên là hoàn thành.
3. Tính giá vốn
- Định lượng ly 350ml: 40ml cafe pha phin (4.624đ) + 20ml sữa đặc (800đ) + 10ml sốt caramel (1.033đ) + ly muỗng ống hút (1.200đ) = 7.657đ
- Định lượng ly 500ml: 55ml cafe pha phin (6.358đ) + 30ml sữa đặc (1.200đ) + 15ml sốt caramel (1.550đ) + ly muỗng ống hút (1.300đ) = 10.408đ
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
