64# CÔNG THỨC PHA CHẾ HẠT MÔN - HẠT KHOAI COMEBUY

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ HẠT MÔN- HẠT KHOAI COMEBUY

  • Khoai môn
  • Khoai Lang

CÁCH LÀM HẠT MÔN - HẠT KHOAI COMEBUY

Cách làm:
Bước 1 : Khoai gọt sạch ,cắt thành lát dày khoảng 0,5cm cho nhanh chín
Bước 2 : Hấp khoai chín, lấy 200g (hấp khoảng 30 phút )
Bước 3 : Nghiền khoai thật nhuyễn
Bước 4 : Lấy 60g bột năng+20g đường cát trộn đều. Cho 50ml nước sôi 100 độ vào, để yên 1 phút cho 1 phần bột chín, sau đó cho vào máy đánh 2 phút.

Đối với khoai môn: Dùng 40g bột năng + 20g đường trắng. Đổ 40ml nước sôi 100 độ đổ vào. Để yên 1 phút cho 1 phần bột chín, sau đó cho vào máy đánh 2 phút.

Bước 5 : Cho khoai đã nghiền vào máy đánh tiếp thêm 3 phút nữa, sau đó cho 40g bột năng vào đánh 2 phút cho đến khi bột tạo thành 1 khối.
Bước 6 : Lấy bột ra ngoài và nhồi thêm với bột năng cho đến khi khô tay là được
Bước 7 : Cắn, cắt, vo viên thành hạt trân châu.
Bước 8 : Luộc bắc 2,5 lít nước lên nấu sôi, sau đó cho hạt môn vào nấu với lửa lớn, cho đến khi sôi thì giảm lửa từ từ làm sao cho hạt khoai được đảo đều. Nấu trong vòng 3 phút và ủ nóng 5 phút. 
Bước 9 : Xả nước cho nguội và sạch.
Bước 10: Ướp đường 1 kg hạt môn ướp với 400g nước đường Hàn Quốc hoặc đường cát trắng.

Cách bảo quản: Hạt khoai/môn đã nấu chín đem ướp nước đường bảo quản trong ngày. Hạt khoai /môn đã cán, cắt, vo viên xong chưa luộc thì cho vào hộp đậy nắp kín cất ngăn đông hoặc ngăn mát. Khi đem ra luộc thì luộc thời gian gấp đôi hoặc gấp 3 lần hạt khoai/môn tươi.

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar  
[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn

ERROR: Facebook comment cannot be displayed. Please go to IB 2.0 Settings page to integrate IB 2.0 with Facebook app.

Copyright © 2017. CONGTHUCPHACHE.COM | NGUYÊN VINBAR

This is the bottom slider area. You can edit this text and also insert any element here. This is a good place if you want to put an opt-in form or a scarcity countdown.