Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1.Làm sốt khoai môn tươi
- Bước 1: Hấp khoai môn: Khoai môn tươi gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những lát mỏng, hấp từ 15-20 phút cho khoai môn chín.
- Bước 2: Xay sốt: Cho vào máy xay 420g khoai môn đã hấp chín + 150g bột khoai môn toppingreen + 220ml nước lọc, nhấn nút Pulse (nút Đảo) từ 3-5 lần cho khoai môn nát, nhưng không mịn hoàn toàn, còn giữ lại được phần thịt khoai môn. Thành phẩm thu đươc 720ml sốt khoai môn tươi.
- Bước 3: Bảo quản sốt khoai môn: Cho sốt vào ca, hủ nhựa đậy kín, bảo quản ngăn mát được 1-2 ngày, sốt nhớt, chua thì không sử dụng nữa.
2.Ủ trà sữa ÔLong không đường
- Bước 1: Sử dụng 100g Trà Ôlong Lộc Phát cho vào 1 túi vải lọc trà + 2.5 lít nước sôi.
- Bước 2: Dằm túi trà cho ngấm nước sôi và đậy nắp bình ủ, ủ trà trong vòng 20 phút. Sau đó dằm túi trà để trà ra hết chất trà và vắt kỹ túi trà.
- Bước 3: Cho 450g bột béo B'One hoặc (500g bột béo Kievit) vào cốt trà, dùng cây đánh trứng đánh tan. Sau đó cho 2.5ml muối + 320g sữa đặc vào đánh tan 1 lần nữa.
- Bước 4: Cho tiếp 700g đá bi vào tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Sau đó chiết trà sữa ra hũ, keo nhựa đậy nắp lại để vào ngăn mát 8 tiếng để trà sữa sánh lại ngon hơn. Thành phẩm thu được khoảng 3.2 lít cốt trà sữa không đường.
- Bước 5: Cách bảo quản trà sữa: Luôn bảo quản trà sữa nhiệt độ mát trong tủ lạnh được 7 ngày, ngon nhất khi sử dụng trong 3 ngày đầu.
- 3.Ra món Taro Matcha ly 500ml
- Bước 1: Cho vào ly 70ml sốt khoai môn tươi, dùng muỗng quết sốt áo quanh ly, cho đá đến vạch ly đầu tiên.
- Bước 2: Hòa tan hỗn hợp gồm 100ml trà sữa Ôlong không đường + 15ml nước đường, rót vào ly đã chuẩn bị ở bước 1.
- Bước 3: Trang trí thêm 1 vá trân châu đen lên trên là hoàn thành.
4.Tính giá vốn
- Định lượng ly 500ml: 70ml sốt khoai môn tươi (3.7k) + 100ml trà sữa ôlong không đường (2.4k) + 15ml nước đường (318đ) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 7.7k
- Định lượng ly 700ml: 100ml sốt khoai môn tươi (5.3k) +140ml trà sữa ôlong không đường (3.3k) + 20ml nước đường (424đ) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 10.3k
- Định lượng ly 350ml: 50ml sốt khoai môn tươi (2.4k) + 70ml trà sữa ôlong không đường (1.7k) + 10ml nước đường (212đ) + ly, muỗng, ống hút (1.2k) = 5.7k
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
