Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
Định lượng làm được 2 chén Bingsu
1.Bingsu Sữa, 1 chén (5.4k)
Bước 1: Đong 100ml nước sôi hoà tan cùng với 10g bột kem béo Toppingreen.
Bước 2: Cho tiếp 20ml sữa đặc + 30ml kem béo Rich's + 50ml nước đường. Khuấy đều.
Bước 3: Sau đó, cho 200ml nước lọc vào khuấy đều để làm nguội nhanh. (Nước sữa còn nóng thì cần thời làm nguội, để ra món nhanh nên có dùng nước lọc).
Bước 4: Cắm điện và nhấn nút Star từ 3-5 phút, để máy sẽ tự động làm lạnh.
Bước 5: Cho hỗn hợp sữa vào bình, lắp kín nắp bình. Và đặt bình dốc ngược vào đúng vị trí của máy làm Bingsu.
Bước 6: Khi đủ thời gian làm lạnh máy. Vặn và điều chỉnh nút ở mức số 3 hoặc số 4, có thể tăng/giảm để cho ra chất kem tuyết như mong muốn. (Số nhỏ thì tốc độ trục quay chậm, cho ra chất kem mịn và nhuyễn. Số lớn thì tốc độ trục quay nhanh, cho ra chất kem dài và lớn).
Bước 7: Đặt chén đựng Bingsu đúng vị trí chỗ ra kem tuyết. Khi chén Bingsu đầy thì vặn và điều chỉnh nút về số 0, để trục quay dừng lại. Nếu sử dụng liên tục thì vẫn để máy hoạt động và không tắt máy.
Bước 8: Trang trí: Trái cây (Dưa hấu, xoài, thanh long, bơ) cắt hạt lựu hoặc múc hình bán nguyệt đặt xung quanh kem tuyết. Bắt thêm 1 bông kem nhỏ chính giữa. Phục vụ kèm thêm 20-30ml sữa đặc/ 20ml siro trái cây tương ứng cho vào ly nhỏ.
Bước 9: Giá vốn Bingsu vị sữa (5.495đ/chén).
Bước 10: Cách thưởng thức Bingsu trực tiếp trong 5-10 phút là ngon nhất.
Bước 11: Bảo quản nước sữa đã hoà tan: cho vào chai/ bình đậy kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày là ngon nhất.
Lưu ý: Khi làm Bingsu các vị khác, cách làm tương tự và xem bảng định lượng trong công thức.
- Bingsu Dừa/ Cafe/ Sâm Dứa/ Long Nhãn/Matcha/Socola/Khoai môn, lấy nước sôi hoà tan với bột béo/ bột tạo màu trước cho hoà tan. Tiếp theo cho các nguyên liệu đường, kem béo rich's, sữa đặc, nước đường, siro khuấy đều. Sau cùng cho nước lọc làm nguội để sử dụng được liền.
- Bingsu vị trái cây Dâu/ Kiwi/ Nho/ Việt Quốc/ Vải/ Đào: lấy nước sôi hoà tan với bột béo, cho tiếp đường, sữa đặc, kem béo. Cho nước làm nguội trước khi cho siro trái cây vào (Để tránh kết tủa hỗn hợp sữa).
- Khi làm Bingsu vị khác, tắt máy và rót nước sữa trước đó ra ca/ bình và bảo quản lạnh để tránh bị hư.
- Tiếp theo vệ sinh sạch khay nhựa chứa nước bên dưới và cục làm lạnh, để không bị dính vị trước đó.
2.Bingsu Sữa Dừa, 1 chén (8.5k): 100ml nước sôi + 20g bột kem béo (1.6k) + 20ml sữa đặc (780đ) + 15ml kem béo Rich's (1.2k) + 55ml nước đường (1.3k) + 30g bột cốt dừa (6.3k) + 200ml nước lọc. Trái cây (Dưa hấu, xoài, thanh long, bơ). cắt hạt lựu hoặc múc hình bán nguyệt đặt xung quanh kem tuyết.
3.Bingsu Cà phê, 1 chén (7.3k): 100ml nước sôi + 10g bột kem béo (800đ) + 20ml sữa đặc (780đ) + 15ml kem béo Rich's (1.2k) + 60ml nước đường (1.4k) + 40ml nước cà phê (4.4k) + 200ml nước lọc. Trang trí: Bánh Oreo, bánh quế, bánh snack socola, dừa sấy giòn.
- Công thức pha cà phê phin: Cho 20g cà phê đặc biệt pha phin Lộc Phát vào phin + 1 chút muối bằng hạt gạo, dùng nén café nén phần bột café 1cm. Cho 40ml nước sôi vào phin, khoảng 20 giây dùng cái muỗng nhấn nhẹ cái nén xuống, tiếp tục đậy nắp để ủ cà phê 5-7 phút. Sau đó rót thêm 50ml nước sôi, thu được khoảng 40ml cốt café đen thành phẩm.
4.Bingsu Sâm Dứa, 1 chén (5.9k): 100ml nước sôi + 10g bột kem béo (800đ) + 20ml sữa đặc (780đ) + 15ml kem béo Rich's (1.2k) + 30ml nước đường (696đ) + 30ml siro Sâm Dứa (2.4k) + 200ml nước lọc. Trái cây (Dưa hấu, xoài, thanh long, bơ). cắt hạt lựu hoặc múc hình bán nguyệt đặt xung quanh kem tuyết.
5.Bingsu Long Nhãn, 1 chén (5.2k): 100ml nước sôi + 10g bột kem béo (800đ) + 20ml sữa đặc (780đ) + 15ml kem béo Rich's (1.2k) + 20ml nước đường (464đ) + 10ml siro Long Nhãn (1.2k) + 200ml nước lọc.
6.Bingsu Socola, 1 chén (6.8k): 100ml nước sôi + 10g bột kem béo (800đ) + 20ml sữa đặc (780đ) + 15ml kem béo Rich's (1.2k) + 40ml nước đường (928đ) + 12g bột Socola (2k) + 200ml nước lọc. Trang trí: Bánh Oreo, bánh quế, bánh snack socola, dừa sấy giòn.
7.Bingsu Matcha, 1 chén (5.9k): 100ml nước sôi + 10g bột kem béo (800đ) + 20ml sữa đặc (780đ) + 15ml kem béo Rich's (1.2k) + 40ml nước đường (928đ) + 2g bột ÔLong Matcha (1.3k) + 15ml siro trà xanh (800đ) + 200ml nước lọc. Trang trí: Bơ, đậu đỏ, bột matcha, sốt matcha.
8.Bingsu Khoai môn, 1 chén (7.3k): 100ml nước sôi + 10g bột kem béo (800đ) + 20ml sữa đặc (780đ) + 15ml kem béo Rich's (1.2k) + 30ml nước đường (696đ) + 30g bột sữa Khoai Môn (5.1k) + 200ml nước lọc. Trang trí: Dưa hấu, xoài, thanh long, bơ.
9.Bingsu Dâu, 1 chén (5.4k): 100ml nước sôi + 10g bột kem béo (800đ) + 20ml sữa đặc (780đ) + 15ml kem béo Rich's (1.2k) + 25ml nước đường (580đ) + 20ml siro Dâu (1.6k) + 200ml nước lọc. Trang trí: Dâu tây tươi, mứt dâu, siro dâu.
10.Bingsu Kiwi, 1 chén (5.4k): 100ml nước sôi + 10g bột kem béo (800đ) + 20ml sữa đặc (780đ) + 15ml kem béo Rich's (1.2k) + 25ml nước đường (580đ) + 20ml siro Kiwi (1.6k) + 200ml nước lọc. Trang trí: Kiwi tươi hoặc trái cây khác.
11.Bingsu Nho, 1 chén (5.2k): 100ml nước sôi + 10g bột kem béo (800đ) + 20ml sữa đặc (780đ) + 15ml kem béo Rich's (1.2k) + 25ml nước đường (580đ) + 15ml siro Nho (1.2k) + 200ml nước lọc. Trang trí: Nho tươi hoặc trái cây khác.
12.Bingsu Việt Quất, 1 chén (5.2k): 100ml nước sôi + 10g bột kem béo (800đ) + 20ml sữa đặc (780đ) + 15ml kem béo Rich's (1.2k) + 25ml nước đường (580đ) + 15ml siro Việt Quất (1.2k) + 200ml nước lọc. Trang trí: Việt Quất tươi hoặc trái cây khác.
13.Bingsu Vải, 1 chén (5k): 100ml nước sôi + 10g bột kem béo (800đ) + 20ml sữa đặc (780đ) + 15ml kem béo Rich's (1.2k) + 25ml nước đường (580đ) + 10ml siro Vải (829đ) + 200ml nước lọc. Trang trí: Vải ngâm, mứt vải, siro vải.
14.Bingsu Đào, 1 chén (5.4k): 100ml nước sôi + 10g bột kem béo (800đ) + 20ml sữa đặc (780đ) + 15ml kem béo Rich's (1.2k) + 25ml nước đường (580đ) + 20ml siro Đào (1.6k) + 200ml nước lọc. Trang trí: Đào ngâm, mứt đào, siro đào.
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
