Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
1.Ủ trà sữa ÔLong không đường
- Bước 1: Sử dụng 100g Trà Ôlong Lộc Phát cho vào 1 túi vải lọc trà + 2.5 lít nước sôi.
- Bước 2: Dằm túi trà cho ngấm nước sôi và đậy nắp bình ủ, ủ trà trong vòng 20 phút. Sau đó dằm túi trà để trà ra hết chất trà và vắt kỹ túi trà.
- Bước 3: Cho 400g bột kem béo Toppingreen vào cốt trà, dùng cây đánh trứng đánh tan. Sau đó cho 2.5ml muối + 320g sữa đặc vào đánh tan 1 lần nữa.
- Bước 4: Cuối cùng cho 700g đá bi vào tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Sau đó chiết trà sữa ra hũ, keo nhựa đậy nắp lại để vào ngăn mát => 8 tiếng để trà sữa sánh lại ngon hơn.
- Bước 5: Thành phẩm thu được khoảng 3.2 lít cốt trà sữa không đường (75.5k), giá vốn dùng 150ml trà sữa Ôlong Sen không đường (3.6k).
- Bước 6: Cách bảo quản trà sữa: Luôn bảo quản trà sữa nhiệt độ mát trong tủ lạnh. Trà sữa bảo quản trong ngăn mát được 5-7 ngày, ngon nhất khi sử dụng trong 3 ngày đầu.
2. Trà sữa khoai môn
- Định lượng ly 500ml: 150ml trà sữa ÔLong không đường + 10ml nước đường + 20g bột sữa khoai môn hoà tan với 15ml nước sôi và khuấy đều hỗn hợp, thêm đá tới vạch ly đầu tiên. Trang trí thêm 1 vá topping trân châu 3Q.
- Định lượng ly 700ml: 200ml trà sữa ÔLong không đường + 15ml nước đường + 30g bột sữa khoai môn hoà tan với 20ml nước sôi và khuấy đều hỗn hợp, thêm đá tới vạch ly đầu tiên. Trang trí thêm 1.5 vá topping trân châu 3Q.
- Định lượng ly 350ml: 100ml trà sữa ÔLong không đường + 7ml nước đường + 15g bột sữa khoai môn hoà tan với 10ml nước sôi và khuấy đều hỗn hợp, thêm đá tới vạch ly đầu tiên. Trang trí thêm 2/3 vá topping trân châu 3Q.
3. Tính giá vốn
- Định lượng ly 500ml: 150ml trà sữa ÔLong không đường (3.6k) + 10ml nước đường (232đ) + 20g bột sữa khoai môn (3.4k) + 1 vá topping (2k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 10.5k
- Định lượng ly 700ml: 200ml trà sữa ÔLong không đường (4.7k) + 15ml nước đường (348đ) + 30g bột sữa khoai môn (5.1k) + 1.5 vá topping (3k) + ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 14.6k
- Định lượng ly 350ml: 100ml trà sữa ÔLong không đường (2.5k) + 7ml nước đường (174đ) + 15g bột sữa khoai môn (2.6k) + 2/3 vá topping (2k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 8.6k
Chúc anh chị thực hiện thành công nhé!
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nguyenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn!
