Matcha Latte kem muối đá - nóng

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu 

Bấm nút ĐĂNG KÝ NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT

Bước 1: Làm Kem Muối

Trộn đều hỗn hợp bao gồm:

  • 300ml sữa tươi không đường
  • 80ml Topping Gold (Hộp vàng)
  • 200ml kem béo Rich’s
  • 20ml bột  Frappe
  • 30ml bột muối biển tạo màng vị Vani
  • 60ml bột béo B’one hoặc 60ml bột béo Kievit
  • 3-5ml muối ăn

Đánh Macchiato:

  • Sử dụng máy đánh kem/trứng ở mức số 6 (mạnh) khoảng 2-3 phút cho đến khi kem đặc như sữa đặc, tiếp theo đánh mức nhẹ số 3 từ 2-3 phút để phá bọt khí.
  • Thành phẩm bông, xốp, có độ đặc như sữa đặc, có vị mặn ngọt béo hoà quyện là đạt yêu cầu.
  • Nếu máy yếu thì đánh gia tăng thời gian cho đến khi nào hỗn hợp đạt như thành phẩm thì dừng lại.  
  • Thành phẩm 1.2 lít = 41.3k

Bước 2: Ra món Matcha latte

Công thức 1: Định lượng ly 500ml - đá

  • Dùng 2g matcha + 35g bột béo vào ly + 100ml nước sôi + 1 ít muối ăn bằng hạt gạo, đánh tan bột.
  • Tiếp theo, cho 100g đá bi làm nguội + 20ml nước đường khuấy đều.
  • Thêm đá đến vạch ly và cho 80ml macchiato lên trên bề mặt ly là hoàn thành.
  • Giá vốn: 2g bột matcha (700đ) + 35g bột béo B'one (2.2k) + 100ml nước sôi + 20ml nước đường (520đ) + 80ml kem muối (1.5k) + muối ăn + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 6.2k

Công thức 1: Định lượng cho ly 350ml - nóng

  • Cho 2g matcha vào ly thủy tinh hoặc ly sứ uống nóng + 250ml nước sôi + 1 chút muối ăn bằng hạt gạo, đánh matcha cho tan.
  • Tiếp theo, cho 35g bột béo + 20ml nước đường khuấy đều cho tan bột.
  • Thêm 80ml macchiato lên trên bề mặt ly là hoàn thành.
  • Giá vốn: 2g bột matcha (700đ) + 35g bột béo B'one (2.2k) + 250ml nước sôi + 20ml nước đường (520đ) + 80ml kem muối (1.5k) + muối ăn + đá + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 6.3k

Công thức 2: Định lượng cho ly 350ml - nóng

  • Dùng 2g matcha + 20g bột béo vào ly thủy tinh hoặc ly sứ uống nóng + 250ml nước sôi + 1 chút muối ăn bằng hạt gạo, đánh matcha cho tan.
  • Tiếp theo, cho 10ml kem béo Rich's + 20ml nước đường khuấy đều.
  • Thêm 80ml macchiato lên trên bề mặt ly là hoàn thành.
  • Giá vốn: 2g bột matcha (700đ) + 20g bột béo B'one (1.2k) + 250ml nước sôi + 20ml nước đường (520đ) + 80ml kem muối (1.5k) + muối ăn + 10ml kem béo Rich's + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 5.9k

Chúc anh chị thực hiện thành công nhé !

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar  
[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn

Copyright © 2023. CONGTHUCPHACHE.COM | NGUYÊN VINBAR

This is the bottom slider area. You can edit this text and also insert any element here. This is a good place if you want to put an opt-in form or a scarcity countdown.