419# CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA TRUYỀN THỐNG (TRÀ LÁ NHUYỄN)

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ SỮA

  • Sữa Đặc La Rosee 
  • Đường Trắng (có thể thay thế bằng đường phèn để ngọt thanh hơn )
  • Nước sôi

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu 

Bấm nút ĐĂNG KÝ NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT

CÁCH PHA CHẾ TRÀ SỮA TRUYỀN THỐNG

Bước 1: Ủ trà: 

  • Cho 80- 90g trà đen lá nhuyễn Lộc Phát + 30g lục trà lài Lộc Phát vào 2 túi vải lọc trà, rút dây, buộc chặt từng túi vải.
  • Tiếp theo cho túi trà vào bình ủ + 2.3 lít nước sôi. Dằm 15-20 lần để nước sôi ngấm trà, đậy nắp kín và ủ trà 20 phút.
  • Sau 20 phút, dằm túi trà 15-20 lần để ra hết chất trà, nhúng 2-3 lần rồi vắt khô nước và lấy túi vải ra. Ta thu được nước cốt trà.
  • Lưu ý: Có thể dùng công thức 120g trà đen dạng lá nhuyễn + 2.3 lít nước sôi. Ủ 5-7 phút.

Bước 2: Cho 400g bột béo vào nước cốt trà ở bước 1, dùng cây đánh trứng khuấy đều. Tiếp theo, cho vào 320g đường cát + 300g sữa đặc + 2.5ml muối ăn đánh đều lần nữa. 

Lưu ý: Có thể làm trà sữa không đường, để khi ra món tự điều chỉnh độ ngọt.

Bước 3: Thêm 700g đá bi vào bước 2, tiếp tục khuấy liên tục cho tan hết đá.

Bước 4: Ra món trà sữa

  • Định lượng ly 350ml: 150ml trà sữa có đường (hoặc 130ml trà sữa không đường + 10ml nước đường) + đá gần đầy ly + 1 vá topping.
  • Định lượng ly 500ml: 170ml trà sữa có đường (hoặc 150ml trà sữa không đường + 15ml nước đường) + đá gần đầy ly + 1.5 vá topping.
  • Định lượng ly 700ml: 190ml trà sữa có đường (hoặc 170ml trà sữa không đường + 20ml nước đường) + đá gần đầy ly + 2 vá topping.
  • Lưu ý: Ngọt ít/nhiều thì tăng/giảm 5ml nước đường cho 3 size ly ở trên.
  • Trà sữa không đá/đóng chai 330ml/làm nóng: 200ml nước cốt trà sữa có đường + 100ml nước lọc (hoặc 180ml trà sữa không đường + 20ml nước đường + 100ml nước lọc). Uống nóng thì hâm ấm nóng nhiệt độ 60.

Bước 5: Giá vốn nước cốt trà sữa: 64.8k/20 ly 500ml = 3.240đ; 64.8k/18 ly 700ml = 3.6k

  • Định lượng ly 350ml: 150ml trà sữa có đường (hoặc 130ml trà sữa không đường + 10ml nước đường) + đá gần đầy ly + 1 vá topping (2k) + Ly/muỗng/ống hút (1.3k) = 6.6k/ly 350ml
  • Định lượng ly 500ml: 170ml trà sữa có đường (hoặc 150ml trà sữa không đường + 15ml nước đường) + đá gần đầy ly + 1.5 vá topping (3k) + Ly/muỗng/ống hút (1.3k) = 7.9k/ly 500ml
  • Định lượng ly 700ml: 190ml trà sữa có đường (hoặc 170ml trà sữa không đường + 20ml nước đường) + đá gần đầy ly + 2 vá topping (4k) + Ly/muỗng/ống hút (1.3k) = 9.2k/ly 700ml

Bước 6: Cách bảo quản trà sữa:

  • Trà sữa cho vào chai/bình đậy kín bảo quản ngăn mát => 8 tiếng để trà sữa ngon hơn.
  • Trà sữa bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 5-7 ngày, ngon nhất là trong 3 ngày đầu.

Chúc anh chị thực hiện thành công nhé !

TOPPING KHUYÊN DÙNG

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar  
[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn

Copyright © 2023. CONGTHUCPHACHE.COM | NGUYÊN VINBAR

This is the bottom slider area. You can edit this text and also insert any element here. This is a good place if you want to put an opt-in form or a scarcity countdown.