406# CÔNG THỨC PHA CHẾ

CÀ PHÊ  SỮA MÍT

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ

CÀ PHÊ  SỮA MÍT

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu 

Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT

CÁCH PHA CÀ PHÊ SỮA MÍT

1.LUỘC KHOAI DẺO
Bước 1: Nấu 2 lít nước lên nấu sôi, sau đó cho 300g - 400g hạt khoai vào nấu với lửa lớn, cho đến khi sôi thì giảm lửa nấu trong vòng 10 phút và ủ nóng 5 phút.

Bước 2: Xả nước cho nguội và sạch.

Bước 3: Lấy 300g - 400g khoai thành phẩm ướp với 100g đường cát trắng (hoặc 100ml đường nước) + 200ml nước lọc.

Thành phẩm thu được khoảng 32 vá khoai dẻo (113k) = 829kcal

2.XAY SỐT MÍT
Cân 200g mít đã bỏ hạt + 150ml nước lọc, xay nhuyễn trong vòng 2 - 3 phút -> thu được 250ml sốt mít (16k).
Bảo quản sốt trong ngăn mát tủ lạnh.

3.PHA CÀ PHÊ PHIN

  • Cho 200g cà phê vào phin + 0.5ml muối, dùng nén café nén phần bột café 1cm. Đong 400ml nước sôi vào phin, đợi khoảng 2 phút. Sau đó rót thêm 450ml nước sôi. Thu được khoảng 400ml cốt café đen. (khoảng 10 ly).
  • Nếu pha phin nhỏ thì dùng 20g cà phê + ít muối ăn + 40ml nước sôi, đợi 2 phút rót thêm 50ml nước sôi. Thu được 40ml nước cốt cà phê.

4.ĐỊNH LƯỢNG LY 500ML

TẦNG 1: 40ml sốt mít + 25ml sữa đặc, khuấy đều, rót vào ly và cho đá đầy ly.
TẦNG 2: 20ml cà phê đánh bọt lên, rót lên trên.Trang trí thêm 1 vá khoai dẻo là hoàn thành.

5.GIÁ VỐN

Ly 500ml: 40ml sốt mít (2.5k) + 25ml sữa đặc (1.6k) + 20ml cà phê (1.8k) + 1/2 vá topping khoai dẻo (1.7k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 9k

Calories ly 500ml: 40ml sốt mít (30.7 kcal) + 25ml sữa đặc (120kcal) + 20ml cà phê (0.05 kcal) + 1/2 vá toping khoai dẻo (13 kcal) = 163.7 kcal

Ly 350ml: 30ml sốt mít (1.7k) + 17ml sữa đặc (1k) + 15ml cà phê (1.5k) + 1/3 vá topping khoai dẻo (1k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 6.5k = 114.5 kcal/ ly 350ml

6.BẢO QUẢN: Nước cốt cafe đen đã pha đậy nắp kín bảo quản ngăn mát được 7-10 ngày, ngon nhất 1- 3 ngày đầu.

Chúc anh chị thực hiện thành công nhé !

TOPPING KHUYÊN DÙNG

  1. Trân Châu Trắng
  2. Trân Châu Đen
  3. Thạch Trái Cây
  4. Trân Châu 3Q
  5. Thạch Dừa
  6. Thạch Bi
  7. Bánh Flan/Pudding
  8. Thạch Thủy Tinh

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

  1. Phin pha cà phê
  2. Máy xay sinh tố
  3. Thảm bar
  4. Ca Đong
  5. Cân tiểu ly điện tử
  6. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar  
[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn

Copyright © 2023. CONGTHUCPHACHE.COM | NGUYÊN VINBAR

This is the bottom slider area. You can edit this text and also insert any element here. This is a good place if you want to put an opt-in form or a scarcity countdown.