399# CÔNG THỨC PHA CHẾ

TRÀ CHANH DÂY GALAXY

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ

TRÀ CHANH DÂY GALAXY

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu 

Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT

CÁCH PHA TRÀ CHANH GALAXY

1.CÁCH Ủ TRÀ XANH DẠNG LÁ NHUYỄN:

Cho 40g Trà Xanh Dạng Lá Nhuyễn Lộc Phát vào 3 túi vải lọc trà + 3 lít nước sôi cho vào bình ủ và đậy nắp ủ trà 5 phút. Sau 5 phút dằm kỹ túi vải vớt túi vải ra cho 7.5ml muối ăn khuấy tan.
Cho 1kg đá bi vào nước cốt trà đánh tan để làm nguội nhanh.
Thu được 3.9 lít nước trà (vì vớt xác trà nên lượng nước giảm).
Giá vốn 3.9 lít trà = 7.237đ

2.CÁCH Ủ LỤC TRÀ LÀI:

Cho 40g Lục Trà Lài Lộc Phát vào 1 túi vải lọc trà + 3 lít nước sôi cho vào bình ủ và đậy nắp ủ trà 20 phút. Sau 20 phút dằm kỹ túi vải và vớt túi vải ra cho 7.5ml muối ăn khuấy tan.
Cho 1kg đá bi vào nước cốt trà đánh tan để làm nguội nhanh.
Thu được 3.9 lít nước trà (vì vớt xác trà nên lượng nước giảm).
Giá vốn 3.9 lít trà = 7.237đ

3.CÁCH Ủ TRÀ OLONG:

Cho 40g Trà OLONG Lộc Phát vào 1 túi vải lọc trà + 3 lít nước sôi cho vào bình ủ và đậy nắp ủ trà 20 phút. Sau 20 phút dằm kỹ túi vải và vớt túi vải ra cho 7.5ml muối ăn khuấy tan.
Cho 1kg đá bi vào nước cốt trà đánh tan để làm nguội nhanh.
Thu được 3.9 lít nước trà (vì vớt xác trà nên lượng nước giảm).
Giá vốn 3.9 lít trà = 13.837đ

4.CÁCH Ủ TRÀ HOA ĐẬU BIẾC:

Cho 10g Trà hoa đậu biếc Lộc Phát vào 1 túi vải lọc trà + 1.5 lít nước sôi cho vào bình ủ và đậy nắp ủ trà 20 phút. Sau 20 phút dằm kỹ túi vải và vớt túi vải ra.
Cho 500g đá bi vào nước cốt trà đánh tan để làm nguội nhanh.
Thu được 1.9 lít nước trà (vì vớt xác trà nên lượng nước giảm).
Giá vốn 1.9 lít trà = 8.500đ

5. SƠ CHẾ CHANH DÂY BỎ HẠT:

Bước 1: Dùng 1kg chanh dây tươi cắt đôi lấy thịt chanh dây bỏ vỏ.
Bước 2: Cho thịt chanh dây vào máy xay, nhấn nút đảo 30s- 60s để thịt chanh dây và hạt tách rời nhau.
Bước 3: Dùng rây lọc bỏ hạt, sau đó dùng túi vải lượt lại cho sạch phần hạt thu nước nước cốt chanh dây không hạt.

Thành phẩm thu được khoảng 300ml cốt chanh dây = 30.000đ

6.RA MÓN TRÀ CHANH DÂY TƯƠI LY 500ML:

LỤC TRÀ CHANH DÂY TƯƠI: 150ml cốt trà + 25ml - 30ml nước cốt chanh dây + 35ml - 40ml nước đường.

TRÀ XANH CHANH DÂY TƯƠI: 150ml cốt trà + 25ml - 30ml nước cốt chanh dây + 35ml - 40ml nước đường

TRÀ OLONG CHANH DÂY TƯƠI: 150ml cốt trà + 25ml - 30ml nước cốt chanh dây + 35ml - 40ml nước đường

7.RA MÓN TRÀ CHANH DÂY GALAXY LY 500ML:

LỤC TRÀ CHANH DÂY GALAXY:
Tầng 1: Cho 1 vá topping củ năng cho xuống dưới đáy ly, cho đá vào ly.
Tầng 2: Đong 150ml cốt trà + 25ml - 30ml nước cốt chanh dây + 35ml - 40ml nước đường, khuấy đều, rót vào ly tạo tầng 2, cho đá đầy ly.
Tầng 3: Rót 20ml nước cốt hoa đậu biếc lên trên cùng để tạo tầng 3.

TRÀ XANH CHANH DÂY GALAXY:
Tầng 1: Cho 1 vá topping củ năng cho xuống dưới đáy ly, cho đá vào ly.
Tầng 2: 150ml cốt trà + 25ml nước cốt chanh dây + 35ml - 40ml nước đường, khuấy đều, rót vào ly tạo tầng 2, cho đá đầy ly.
Tầng 3: Rót 20ml nước cốt hoa đậu biếc lên trên cùng để tạo tầng 3.

TRÀ OLONG CHANH DÂY GALAXY:
Tầng 1: Cho 1 vá topping củ năng cho xuống dưới đáy ly, cho đá vào ly.
Tầng 2: 150ml cốt trà + 25ml nước cốt chanh dây + 35ml - 40ml nước đường, khuấy đều, rót vào ly tạo tầng 2, cho đá đầy ly.
Tầng 3: Rót 20ml nước cốt hoa đậu biếc lên trên cùng để tạo tầng 3.

8.GIÁ VỐN CHANH DÂY TƯƠI LY 500ML:

LỤC TRÀ CHANH DÂY TƯƠI: 150ml cốt trà (270đ) + 25ml (2.5k) - 30ml nước cốt chanh dây + 35ml (840đ) - 40ml nước đường + topping (2k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 6.8k

TRÀ XANH CHANH DÂY TƯƠI: 150ml cốt trà (270đ) + 25ml (2.5k)- 30ml nước cốt chanh dây + 35ml (840đ) - 40ml nước đường + topping (2k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 6.8k

TRÀ OLONG CHANH DÂY TƯƠI: 150ml cốt trà (560đ) + 25ml (2.5k) - 30ml nước cốt chanh dây + 35ml (840đ) - 40ml nước đường + topping (2k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 7k

Calories: 150ml cốt trà (0 kcal) + 25ml nước cốt chanh dây (25 kcal) + 35ml nước đường (80 kcal) + topping (50 kcal) = 155 kcal/1 ly 500ml.

9.GIÁ VỐN CHANH DÂY GALAXY LY 500ML:

LỤC TRÀ CHANH DÂY GALAXY: 150ml cốt trà (270đ) + 25ml (2.5k) - 30ml nước cốt chanh dây + 35ml (840đ) - 40ml nước đường + topping củ năng dâu (2k) + 20ml cốt trà hoa đậu biếc (80đ) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 6.8k

TRÀ XANH CHANH DÂY GALAXY: 150ml cốt trà (270đ) + 25ml (2.5k) - 30ml nước cốt chanh dây + 35ml (840đ)- 40ml nước đường+ topping củ năng dâu (2k) + 20ml cốt trà hoa đậu biếc (80đ)+ ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 6.8k

OLONG CHANH DÂY GALAXY: 150ml cốt trà (530đ) + 25ml (2.5k) - 30ml nước cốt chanh dây + 35ml (840đ) - 40ml nước đường + 20ml cốt trà hoa đậu biếc (80đ) + topping củ năng dâu (2k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 7k

10.GIÁ VỐN LY 350ML:

LỤC TRÀ CHANH DÂY TƯƠI: 100ml cốt trà (180đ) + 15ml (1.5k) - 20ml nước cốt chanh dây + 22ml (530đ) - 25ml nước đường + topping 2/3 vá (1.5k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 5k

TRÀ XANH CHANH DÂY TƯƠI: 100ml cốt trà (180đ) + 15ml (1.5k) - 20ml nước cốt chanh dây + 22ml (530đ) - 25ml nước đường + topping 2/3 vá (1.5k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 5k

TRÀ OLONG CHANH DÂY TƯƠI: 100ml cốt trà (356đ) + 15ml (1.5k) - 20ml nước cốt chanh dây + 22ml (530đ) - 25ml nước đường + topping 2/3 vá (1.5k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 5.1k

Chanh dây Galaxy định lượng 350ml và giá vốn tương tự.

Calories ly 350ml: 98kcal

Chúc anh chị thực hiện thành công nhé !

TOPPING KHUYÊN DÙNG

  1. Trân Châu Trắng
  2. Trân Châu Đen
  3. Thạch Trái Cây
  4. Trân Châu 3Q
  5. Thạch Dừa
  6. Thạch Bi
  7. Bánh Flan/Pudding
  8. Thạch Thủy Tinh

DỤNG CỤ THIẾT BỊ

  1. Bình ủ trà
  2. Cây đánh trứng inox
  3. Thảm bar
  4. Ca Đong
  5. Túi vải lọc trà
  6. Cân tiểu ly điện tử
  7. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar  
[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn

Copyright © 2023. CONGTHUCPHACHE.COM | NGUYÊN VINBAR

This is the bottom slider area. You can edit this text and also insert any element here. This is a good place if you want to put an opt-in form or a scarcity countdown.