386# CÔNG THỨC PHA CHẾ
TRÀ SỮA BƠ (DÙNG TRÀ XANH LÁ NHUYỄN)
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ
TRÀ SỮA BƠ
- Bơ chín
- Nước sôi
- Muối ăn
- Nước đường Hàn Quốc (hoặc đường ăn kiêng)
- Đường cát trắng
Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
CÔNG THỨC PHA CHẾ
TRÀ SỮA BƠ
1. Ủ TRÀ SỮA TRÀ XANH
A/Công thức đậm vị trà:
Bước 1: Sử dụng 80g Trà Cám Xanh Lộc Phát cho vào 3 túi vải lọc trà + 2.3 lít nước sôi, Ủ trà 5 phút. Sau khi ủ xong, vắt kỹ túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.
Bước 2: Cho 500g bột béo B'One hoặc (550g bột béo Kievit) vào nước cốt trà, dùng cây đánh trứng đánh tan. Sau đó cho 2.5ml muối ăn + 300g sữa đặc vào đánh tan 1 lần nữa.
Bước 3: Cân 700g đá bi vào tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Sau đó chiết ra hũ, keo nhựa đậy nắp lại để vào ngăn mát => 8 tiếng để trà sữa sánh lại ngon hơn. Thành phẩm thu được 3.2 lít = 63.4k
TRÀ SỮA BẢO QUẢN TRONG NGĂN MÁT ĐƯỢC 7 NGÀY, NGON NHẤT KHI SỬ DỤNG TRONG 3 NGÀY ĐẦU.
B/Công thức nhẹ nhàng vị trà:
Thay đổi trà cám xanh thành 60g trà, B'one 400g các nguyên liệu còn lại giữ nguyên định lượng.
2. XAY SỐT BƠ:
- Chọn bơ chín mềm, dùng dao tách đôi quả bơ, bỏ hạt và vỏ.
- Cân 400g thịt bơ + 125ml nước lọc cho vào máy xay, xay nhuyễn => Thu 500ml sốt bơ (12k)/10 ly
3.RA MÓN TRÀ SỮA BƠ:
Ly 500 ml: Tầng 1 cho 50ml sốt bơ (1.2k) + 20ml nước đường (496đ) vào đáy ly khuấy đều cho đá đầy ly + Tầng 2 cho 150ml (3k) cốt trà sữa rót từ từ đã hoàn thành được ly trà sữa 2 tầng hấp dẫn + Ly muỗng ống hút (1.3k) = 6k
Ly 350 ml: Tầng 1 cho 35ml sốt bơ (840đ) + 15ml nước đường (372đ) vào đáy ly khuấy đều cho đá đầy ly + Tầng 2 cho 100ml (2k)cốt trà sữa olong rót từ từ đã hoàn thành được ly trà sữa 2 tầng hấp dẫn + Ly muỗng ống hút (1.3k) = 4.6k
* Định lượng ly 700ml nhân đôi công thức ly 350ml
TOPPING KHUYÊN DÙNG
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn