354# CÔNG THỨC PHA CHẾ
CACAO SỮA HẠT ĐIỀU

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ
CACAO SỮA HẠT ĐIỀU
- Nước sôi
- Nước lọc
Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
CÁCH PHA
CACAO SỮA HẠT ĐIỀU
Bước 1: Xay sốt hạt điều:
- 100g hạt điều đã tách vỏ cho vào máy xay, xay nhuyễn cùng 250ml nước lọc và 0,5ml muối ăn.
- Thu được 350ml sốt hạt điều
Để sốt trong ngăn mát 8 tiếng để sốt có sền sệt sẽ ngon hơn.
Bảo quản: để sốt ở ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 7 ngày, ngon nhất 3 ngày đầu.
Bước 2: Pha sốt cacao:
- 10g bột cacao hòa tan với 70ml nước sôi, cân 30g đá hòa tan hỗn hợp sốt cho nhanh nguội, thu được khoảng 100ml sốt caccao
Bước 3 : Ra Món Cacao Sữa Hạt Điều Bạc Hà Ly 500ml:
- Tầng 1: đong 70ml sốt hạt điều đã xay sốt + 10ml nước đường + 10ml siro bạc hà khuấy đều và cho đá đầy ly.
- Tầng 2: cuối cùng rót 100ml sốt cacao vào ly là đã hoàn thàng xong.
Bước 4: Ra Món Cacao Sữa Hạt Điều Matcha:
Cách Pha Sốt Matcha + Cacao:
- Sốt matcha: 1g bột matcha hòa tan với 10ml nước sôi,thu được 10ml sốt matcha.
- Sốt Cacao: 7g bột cacao hòa tan với 50ml nước sôi, cân 20g đá hòa tan hỗn hợp sốt cho nhanh nguội, tổng sốt thu được 70ml sốt caccao.
Bước: Ra món Cacao Sữa Hạt Điều Matcha Ly 500ml:
- Tầng 1: cho 50ml sốt hạt điều đã xay sốt + 20ml nước đường + 1g bột matcha hòa tan với 10ml nước sôi, khấy đều cho đá đầy ly.
- Tầng 2: cuối cùng rót 70ml sốt cacao rót vào là hoàn thành.
Bước Ra Món Cacao Sữa Hạt Điều Khoai Môn:
Bước Pha sốt cacao và sốt khoai môn:
- Sốt Cacao: 10g bột cacao hòa tan với 70ml nước sôi, cân 30g đá hòa tan hỗn hợp sốt cho nhanh nguội, tổng sốt thu được 100ml sốt caccao.
- Sốt Khoai Môn: 10g bột khoai môn hòa tan với 10ml nước sôi.
- Bước Ra Món Cacao sữa Hạt Điều Khoai Môn Ly 500ml:
- Tầng 1: cho 50ml sốt hạt điều đã xay sốt + 20ml nước đường + 10g bột khoai môn hòa tan với 10ml nước sôi, khấy đều cho đá đầy ly.
- Tầng 2: Cuối cùng rót 100ml sốt cacao rót vào giữa ly là hoàn thành.
Giá Vốn:
Cacao Sữa Hạt Điều Bạc Hà:
- Ly 500ml:70ml sốt hạt điều (2,6k) + 10ml nước đường (250đ) + 100ml sốt cacao (1k) + 10ml siro bạc hà (785đ) + ly, muỗng, ống hút (1,3k) = 5,9k chưa topping.
- Ly 350ml: 50ml sốt hạt điều (1,85k) + 7ml nước đường (175đ) + 70ml sốt cacao (700đ) + 7ml siro bạc hà (550đ)+ ly, muỗng, ống hút (1,3k) = 4,5k chưa topping.
- Ly 700ml nhân đôi định lượng ly 350ml.
Cacao Sữa Hạt Điều Matcha:
- Ly 500ml: 50ml sốt hạt điều (1,85k) + 20ml nước đường (500đ) + 70ml sốt cacao (700đ) + 1g bột matcha hòa tan với 10ml nước sôi ( 712đ) + ly, muỗng, ống hút (1,3k) = 5k chưa topping
Thay 10ml sốt socola giòn tan = 110ml macchiato ( 2,7k) = 7,7k - Ly 350ml: 35ml sốt hạt điều (1,3k) + 15ml nước đường (375đ) + 50ml sốt cacao (500đ) + 0,7g bột matcha hòa tan với 10ml nước sôi (500đ)+ ly, muỗng, ống hút (1,3k) = 4k chưa topping
- Ly 700ml nhân đôi định lượng ly 350ml.
Cacao Sữa Hạt Điều Khoai Môn:
- Ly 500ml: 50ml sốt hạt điều (1,85k) + 20ml nước đường (500đ) + 100ml sốt cacao (1k) + 10g bột khoai môn hòa tan với 10ml nước sôi ( 1,4k) + ly, muỗng, ống hút (1,3k) = 6k chưa topping.
- Ly 350ml: 35ml sốt hạt điều (1,3k) + 15ml nước đường (375đ) + 70ml sốt cacao (700đ) + 7g bột khoai môn hòa tan với 10ml nước sôi (980đ)+ ly, muỗng, ống hút (1,3k) = 4,6k chưa topping
- Ly 700ml nhân đôi định lượng ly 350ml.
TOPPING KHUYÊN DÙNG

DỤNG CỤ THIẾT BỊ
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn