I. Cách ủ trà Olong:

Cho 50g trà Olong Lộc Phát vào túi vải lọc trà + 4 lít nước sôi vào bình ủ và đậy nắp, ủ trà 20 phút. Sau khi ủ trà xong lấy túi trà ra vắt khô, cho thêm 7.5ml muối ăn vào hòa tan.

II. Pha chế ly 500ml:

• Tầng 1: Lấy 3 trái dâu cho vào ly đong, rót thêm mứt dâu tằm cho đủ 40ml, cho vào ly. Cho tiếp 15ml nước đường + 2.5ml nước cốt tắc, khuấy đều, cho đá tới đầy ly.
• Tầng 2: Rót tiếp 120ml nước cốt trà Olong vào ly. Trang trí trái dâu tằm, thạch sắn dây hoặc trân châu 3Q và lá bạc hà là hoàn thành.

III. Giá vốn:

Ly 500ml: 120ml nước cốt trà Olong (540đ) + 40ml mứt dâu tằm kèm 3 trái dâu (3.3k) + 15ml nước đường (390đ) + 2.5ml nước cốt tắc (200đ) + 1 vá topping (2k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 7.7k

Ly 350ml: 90ml nước cốt trà Olong (405k) + 30ml mứt dâu tằm kèm 2 trái dâu (2.5k) + 10ml nước đường (260đ) + 2ml nước cốt tắc (160đ) + 1 vá topping (2k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 6.6k

Ly 700ml: nhân đôi định lượng ly 350ml

Chúc anh chị thực hiện thành công nhé !

1. Trân Châu Trắng
2. Trân Châu Đen
3. Thạch Trái Cây
4. Trân Châu 3Q
5. Thạch Dừa
6. Thạch Bi
7. Bánh Flan/Pudding
8. Thạch Thủy Tinh

1. Bình ủ trà
2. Cây đánh trứng inox
   
3. Thảm bar
   
4. Ca Đong
   
5. Túi vải lọc trà
   
6. Cân tiểu ly điện tử
7. Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar  
[Z]: 0907.095.295 (zalo)

Mrs Nhi Vinbar

[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/

---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn

Copyright © 2017. CONGTHUCPHACHE.COM | NGUYÊN VINBAR