332# CÔNG THỨC PHA CHẾ

RAU MÁ HẠT ĐIỀU

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu

Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT

I. Xay Rau Má:

Rau má, nhặt bỏ lá vàng, rác, rửa sạch, cắt nhỏ xay cho nhanh và tránh hư hỏng máy.

Cho 100g rau má đã cắt vào cối + 600ml nước lọc. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, thì cho vào túi vải lọc lấy nước và bỏ xác.

II. Xay Sốt Hạt Điều:

100g hạt điều đã tách vỏ xay nhuyễn cùng 250ml nước lọc.

Thu được 300ml sốt hạt điều.

III. Cách nấu đậu xanh:

Sơ chế đậu xanh: Đậu xanh không vỏ, rửa 2-3 lần nước sạch. Sau đó cho 120g đậu xanh + nước sôi gấp 2 lần đậu vào bình ủ trà hoặc nồi có nắp đậy kín ủ 2 tiếng hoặc luộc đậu xanh sôi liên tục 5 phút. Sau đó rửa lại đậu xanh 1-2 lần nước sạch, để ráo.
Nấu bằng nồi nấu trân châu/nồi cơm điện: Lấy 120g đậu xanh đã ngâm rửa sạch + 450ml nước sôi. Cho vào nồi nấu trân châu, cài đặt nấu 40 phút và ủ 20 phút. Khi đậu chín, cho đậu và 1ml muối ăn vào máy xay nhuyễn là hoàn thành.

IV. Ra món ly 500ml:

Tầng 1: Cho 50ml đậu xanh + 25ml nước đường vào đáy ly, khuấy đều, cho đá vào 1/2 ly.

Tầng 2: Đong 70ml sốt hạt điều vào ly, cho đá đầy ly.

Tầng 3: Rót tiếp 120ml rau má vào ly, cho 1 vá topping đậu đỏ là hoàn thành.

V. Giá vốn:

Ly 500ml: 50ml đậu xanh (625đ) + 25ml nước đường (650đ) + 70ml sốt hạt điều (5.6k) + 120ml rau má (1k) + ly, muỗng ống hút (1.3k) = 9.1k

Ly 350ml: 40ml đậu xanh (500đ) + 20ml nước đường (520đ) + 60ml sốt hạt điều (4.8k) + 100ml rau má (833đ) + ly, muỗng ống hút (1.3k) = 7.9k

Nhân đôi định lượng ly 350ml = ly 700ml

Chúc anh chị thực hiện thành công nhé !

Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar

Mrs Nhi Vinbar

---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn