330# CÔNG THỨC PHA CHẾ

CÀ PHÊ KHOAI MÔN

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ

CÀ PHÊ KHOAI MÔN

Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu

Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT

CÁCH PHA CÀ PHÊ KHOAI MÔN

I. Pha Nước Cốt Cà Phê:

Cho 200g cà phê vào phin + 0.5ml muối ăn, dùng nén cafe nén phần bột cafe 1cm. Cho 400ml nưới sôi vào phin, đợi khoảng 2 phút sau đó rót thêm 450ml nước sôi, thu được 400ml nước cốt cà phê đen thành phẩm. (Khoảng 10 ly)

Nếu pha phin nhỏ thì dùng 20g cà phê + 1 ít muối ăn + 40ml nước sôi, đợi 2 phút rót thêm 50ml nước sôi. Thu được 40ml nước cốt cà phê đen.

II. Xay sốt khoai môn:

Cân 200g khoai môn đã hấp chín + 200ml nước lọc, cho vào máy xay nhuyễn thu được hổn hợp sốt khoai môn. Cân chỉnh lượng nước để hỗn hợp sốt khoai môn có độ đặc sền sệt lỏng hơn sữa đặc 1 xíu.

III. Pha sốt khoai môn bằng bột khoai môn:

10g bột khoai môn + 40ml nước sôi, hòa tan, thu được hỗn hợp bột khoai môn.

IV. Luộc thạch sắn dây:

Bước 1: Chuẩn bị 1 nồi nước sôi 1.5lit nước. Khi nước sôi cho từ từ 300g thạch sắn dây vào luộc, vừa cho vào vừa khuấy để thạch sắn dây không bị dính vào nhau. Sau đó đậy nắp lại, đến khi nước sôi mở nắp ra hạ lửa vừa, bắt đầu bấm đồng hồ 10p để luộc ''nước luộc trong nồi trong quá trình luộc phải luôn sôi'', cứ 2p - 3p khuấy 1 lần để không bị dính nồi. Sau khi luộc đủ thời gian 10p tiếp tục ủ nóng thêm 5 phút. Sau đó đem đi rửa lại dưới vòi nước.

Bước 2: Ướp thạch sắn dây: 300g thạch sắn dây + 50ml nước đường + 50ml nước cốt dừa.

Bảo quản: Thạch sắn dây sử dụng trong ngày là ngon nhất.

V. Ra món ly 500ml:

Tầng 1: Rót 25ml sữa đặc xuống đáy ly, cho đá vào lắc nhẹ.

Tầng 2: Rót tiếp nước sốt bột khoai môn/50ml sốt khoai môn tươi vào ly. Cho đá gần đầy ly.

Tầng 3: Lấy 20ml cà phê đen đánh lên bọt, Sau đó rót vào ly.

Tầng 4: Cho 1 vá thạch sắn dây lên trên cùng, trang trí thêm lá bạc hà hoặc lá dứa là hoàn thành.

Chúc anh chị thực hiện thành công nhé !