321# CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA CỐT DỪA SẮN DÂY
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀ SỮA CỐT DỪA SẮN DÂY
Lưu ý : Để biết hình ảnh nguyên liệu thông tin chi tiết về nguyên liệu click vào tên của từng nguyên liệu
Bấm nút ĐĂNG KÝ và NHẤN CHUÔNG để nhận 1 tuần 1 công thức HOT
CÁCH PHA TRÀ SỮA CỐT DỪA SẮN DÂY
I. Ủ trà sữa truyền thống:
Bước 1: Sử dụng 70g Trà Đen Lộc Phát + 30g Lục Trà Lài Lộc Phát (hoặc 100g Trà Đen) vào túi vải lọc trà + 2.3 lít nước sôi, ủ trà với thời gian 20 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.
Bước 2: Cho 400g bột béo B'One (hoặc 450g bột béo Kievit) vào cốt trà, dùng cây đánh trứng đánh tan. Sau đó cho 2.5ml muối ăn, 300g sữa đặc vào đánh tan 1 lần nữa.
Bước 3: Cuối cùng cho 700g đá bi vào, tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Sau đó chiếc trà sữa ra hủ, keo nhựa đậy nắp lại để vào ngăn mát => 8 tiếng để trà sữa sánh lại ngon hơn.
Lưu ý: Luôn bảo quản trà sữa nhiệt độ mát trong tủ lạnh.
TRÀ SỮA BẢO QUẢN TRONG NGĂN MÁT ĐƯỢC 7 NGÀY NGON NHẤT KHI SỬ DỤNG TRONG 3 NGÀY ĐẦU.
II. Nấu nước cốt dừa:
Bước 1: Hòa tan 250g bột cốt dừa cùng với 250ml nước sôi dùng phới khuấy tan.
Bước 2: Nấu sôi 500ml nước sau đó cho hỗn hợp bước 1 vào nấu sôi lăn tăn. Hòa tan 20g bột năng cùng với 40ml nước lọc.
Bước 3: Cho hỗn hợp bột năng với nước vào hỗn hợp sữa dừa, lưu ý vừa cho vừa khuấy để bột năng không bị vón cục. Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp vừa sệt lại thì tắt bếp. Để tránh tình trạng tình trạng bị tách dầu, tách dừa thì không nấu trên bếp quá lâu.
III. Luộc thạch sắn dây:
Bước 1: Chuẩn bị 1 nồi nước sôi 1.5lit nước. Khi nước sôi cho từ từ 300g thạch sắn dây vào luộc, vừa cho vào vừa khuấy để thạch sắn dây không bị dính vào nhau. Sau đó đậy nắp lại, đến khi nước sôi mở nắp ra hạ lửa vừa, bắt đầu bấm đồng hồ 10p để luộc ''nước luộc trong nồi trong quá trình luộc phải luôn sôi'', cứ 2p - 3p khuấy 1 lần để không bị dính nồi. Sau khi luộc đủ thời gian 10p tiếp tục ủ nóng thêm 5 phút. Sau đó đem đi rửa lại dưới vòi nước.
Bước 2: Ướp thạch sắn dây: 300g thạch sắn dây + 50ml nước đường + 50ml nước cốt dừa.
Bảo quản: Thạch sắn dây sử dụng trong ngày là ngon nhất.
IV. Ra ly 500ml:
Tầng 1: Đong 150ml cốt trà sữa truyền thống không đường + 20ml nước đường khuấy đều cho đá đầy và lắc nhẹ ly.
Tầng 2: Đong 50ml nước cốt sữa dừa rót lên tạo tầng 2. Cuối cùng cho 1 vá thạch sắn dây lên trên cùng và thưởng thức.
V. Giá Vốn:
Ly 500ml: 150ml cốt trà sữa truyền thống không đường (2.8k) + 20ml nước đường (520đ) + 50ml nước cốt sữa dừa (2.8k) + 1 vá thạch sắn dây (2k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 9.4k
Ly 350ml: 105ml cốt trà sữa truyền thống không đường (2k) + 14ml nước đường (370đ) + 35ml nước cốt sữa dừa (2k) + 1 vá thạch sắn dây (2k) + ly, muỗng, ống hút (1.3k) = 7.7k
Ly 700ml: Nhân 2 định lượng ly 350ml = 15.4k
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
Chúc Anh/Chị thực hiện thành công,
Mr Nguyên Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/kenvinbar
[Z]: 0907.095.295 (zalo)
Mrs Nhi Vinbar
[F]: https://www.facebook.com/nhivinbar.vn/
---
Ps: Comment vào bên dưới nếu bạn thấy hướng dẫn này hữu ích. Cảm ơn