Ủ trà hoa đậu biếc Lộc Phát và trà hoa atiso Lộc Phát

• Cho 13g hoa đậu biếc Lộc Phát ủ với 1 lít nước sôi trong 20 phút => Thu được cốt trà hoa đậu biếc Lộc Phát.
• Cho 13g hoa atiso Lộc Phát ủ với 1 lít nước sôi trong 20 phút => Thu được cốt trà hoa atiso Lộc Phát.

Cơm dừa: Rửa sạch gọt bỏ vỏ nâu bên ngoài, bào sợi hoặc cắt sợi dùng tới đâu sơ chế tới đó.

Hạt đác

• Ngâm nước muối ấm pha loãng rồi rửa lại với nước 2 – 3 lần cho sạch để ráo.
• Ngâm hạt đác: 200g hạt đác ngâm với 50ml đường nước + 20ml nước lọc.

Ra món Nước Dừa Galaxy

• Bước 1: Cho 10ml nước cốt trà hoa atiso + 15ml nước cốt tắc + 20ml nước đường phèn cho đá vào nửa ly.
• Bước 2: Lấy 150ml nước dừa tươi + 15ml nước đường khuấy đều rồi rót nhẹ vào ly, tiếp theo cho vài viên đá vào ly.
• Bước 3: Cho 10ml nước cốt trà hoa đậu biếc ly, trang trí cơm dừa tươi cắt sợi, thạch dừa, hạt đác lên trên cùng, như vậy là hoàn thành ly nước đẹp mắt.

Giá vốn Nước Dừa Galaxy

• Ly 500ml: 150ml nước dừa (3.4k) + 35ml nước đường phèn (954đ) + 15ml cốt tắc (666đ) + 10ml nước cốt trà atiso LP (40đ) + 10ml nước cốt trà hoa đậu biếc LP (102đ) + 15g hạt đác (2.2k) + 1 vá thạch dừa (1.5k) + 10g cơm dừa bào sợi (555đ) + ly, muỗng, ống hút(1.3k) = 10.8k
• Ly 350ml: 120ml nước dừa (2.7k) + 28ml nước đường phèn (763đ) + 12ml cốt tắc (532đ) + 10ml nước cốt trà atiso LP (32đ) + 8ml nước cốt trà hoa đậu biếc LP (82đ) + 15g hạt đác (2.2k) + 1 vá thạch dừa (1.5k) + 10g cơm dừa bào sợi (555đ) + ly, muỗng, ống hút(1.3k) = 9.7k
• Ly 700ml: Nhân đôi định lượng ly 350ml, giá vốn là 19k